Tocana delicioasa de mazare și legume cu carnati afumati în sos de rosii
Bogată în arome și plină de ingrediente sănătoase, această tocană copioasă este hrana de confort suprem la care papilele dvs. gustative vor dori!
Tocană de mazăre și legume cu cârnați afumati în sos de roșii
Tip masa: Lunch, DinnerBucătărie: RomanianDificultate: Easy5
servings15
minutes45
minutes320
kcalAceastă tocană delicioasă de mazăre și legume, gătită într-un sos bogat de roșii roșii, este cu adevărat hrană reconfortantă pentru suflet. Cu un amestec generos de legume, cârnați afumati și un sos savuros și consistent, acest preparat este perfect pentru o masă sățioasă și reconfortantă. Aromele se îmbină frumos, iar sosul intens adaugă un strat suplimentar de deliciu, făcând din această rețetă o adevărată sărbătoare pentru papilele gustative. O alegere excelentă pentru o masă de familie sau în acele zile răcoroase când ai nevoie de ceva cald și hrănitor.
Ingredients
300 g mazăre conservată (sau congelată).
300 g cârnați afumati
100 g morcovi
150 g ardei roșu
2 cepe verzi
100 g praz
1 cartof mare (200 g)
150 g conserve de fasole roșie
250 ml sos de rosii de casa
30 ml ulei
sare si piper proaspat macinat dupa gust
marar si patrunjel pentru garnitura
Mod preparare:
- Când vine vorba de tocănițe ca aceasta, mă bucur mereu că multe dintre ingrediente se păstrează de la sfârșitul verii. Este o oportunitate minunată de a profita la maximum de ele și de a pregăti mâncăruri care îmi sunt aproape de suflet. Cât despre preparare, nu a durat mult — pur și simplu am tocat ingredientele proaspete.
- Intr-o tigaie antiaderenta am adaugat uleiul si carnatii, sotindu-le rapid la foc mediu 5-6 minute. După aceea, le-am scos pe o farfurie. Cârnații au infuzat uleiul cu aroma lor, care va îmbogăți și tocanita. Puteți înlocui cârnații cu slănină, coaste afumate sau pui, dacă preferați. În același ulei, am adăugat legumele tocate — ardei, ceapă verde, praz și morcovi — și le-am călit timp de 6-8 minute.
- Odată ce legumele s-au înmuiat puțin, am adăugat cartofii. Am turnat apa cat sa le acopere si am pus un capac pe tigaie pentru a asigura ca totul este fiert uniform. În funcție de tipul de cartofi folosiți, timpul de gătire poate varia, așa că nu vă pot oferi un timp exact. Gatiti la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cartofii sunt complet fierti.
- Odată ce cartofii au fost copți, am adăugat mazărea, fasolea roșie și cârnații pe care îi prăjisem anterior. Am adăugat și sare, piper și deliciosul sos de roșii de casă, care are o minunată culoare roșu aprins. Sosul va da tocanei o culoare superba si o aroma de vara. Am lăsat totul să fiarbă la foc mic până s-a îngroșat sosul. La final, l-am ornat cu mărar și pătrunjel, pe care le congelasem din vară.
- Și cum aș putea servi această tocană fără niște pâine proaspătă de casă? A fost ocazia perfectă de a te pregăti
pâine fără frământare inca o data, o reteta ideala pentru incepatori. Am facut o paine mare folosind 1 kg de faina. - Tocanita de mazare cu legume, carnati afumati si sos de rosii rosu aprins este absolut delicioasa asa cum este. L-am inmuiat cu paine proaspata in sosul aromat si am savurat-o cu mare placere. Dacă doriți, puteți adăuga și smântână sau iaurt plin de grăsimi la servire.
Sper că v-a plăcut rețeta mea. Dacă aveți întrebări sau gânduri de împărtășit, nu ezitați să lăsați comentariile dvs. Ne vedem curand cu urmatoarea reteta.
