Tortellini cu spanac și sos cremos – rețetă rapidă gata în 15 minute
Tortellini cu spanac și sos cremos, o rețetă rapidă și aromată gata în doar 15 minute.
Tortellini cu spanac și sos cremos
Tip masa: Main, Fel principalBucătărie: ItalianDificultate: Easy, Usor2
servings5
minutes10
minutes500
kcal15
minutesExistă zile în care tot ce vrem este ceva rapid, cald și foarte confortabil, am dreptate? Iar rețeta aceasta fix din categoria aceea face parte.
Tortellini cremoși, spanac proaspăt, puțin parmezan și un sos simplu care le leagă perfect pe toate. Se face extrem de repede, cu ingrediente accesibile iar la final ne putem mandri ca am obtinut genul acela de paste comandate într-un restaurant cu atmosfera relaxanta. .
Îmi place mult pentru că este una dintre acele rețete versatile pe care le poți adapta ușor cu ce ai prin frigider: bacon, șuncă, prosciutto sau chiar doar legume și extra brânză.
Iar partea cea mai bună? În aproximativ 15 minute ai deja masa pregătită.
Pentru pregatire am folosit tigaie cu capac Cooking by Heinner – Origini Chef Nicolai Tand, 26 x 5 cm.
Iar pentru servire farfuriile din serviciu de masa Art of Dining by Heinner Aquarelle.
Ingrediente
250 g tortellini
100 g șuncă, bacon sau prosciutto crudo
o mână bună de spanac
200 ml smântână pentru gătit
2–3 linguri sos de roșii
parmezan ras
1–2 căței de usturoi
puțin ulei de măsline
sare și piper
Mod de preparare
- Nu uitati ca ingredientele sunt versatile, pot fi omise sau inlocuite dupa preferinte.
- Pentru început, fierbem tortellini conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie încălzim puțin ulei de măsline și rumenim ușor șunca, baconul sau prosciutto rupt bucăți, până devine ușor crocant. Îl scoatem apoi deoparte și pregătim sosul în aceeași tigaie.
- Turnăm smântâna pentru gătit și adăugăm 2–3 linguri de sos de roșii pentru culoare și gust. Amestecăm bine și lăsăm sosul să fiarbă ușor timp de 2–3 minute.
- Adăugăm usturoiul tocat fin și îl gătim doar câteva secunde, cât să devină aromat. Punem parmezan după gust, apoi adăugăm tortellini direct în sos și amestecăm delicat până sunt bine acoperiți. La final adăugăm spanacul și îl lăsăm doar cât să se înmoaie ușor.
- Tortellini se servesc calzi, imediat după preparare, când sosul este încă fin și cremos. Merg perfect alături de puțin parmezan ras, piper proaspăt măcinat și bucățelele crocante de șuncă deasupra.
- Este una dintre acele rețete rapide care salvează perfect zilele aglomerate. Simplă, cremoasă și foarte gustoasă, exact genul de preparat care dispare imediat din farfurii.
