Mod preparare

• Aceasta este probabil una dintre cele mai simple rețete pentru o supă groasă, plină de vitamine. Am ales să folosesc carne de porc proaspătă cu os pentru a aroma și mai bine acest borș roșu. După cum am menționat mai devreme, acest borș se poate face doar din legume, este alegerea ta.
• Mai întâi, spălați bine carnea cu apă rece și fierbeți-o. Aceasta este cea mai lungă parte a întregii rețete pentru că trebuie să gătim carnea foarte bine până se desprinde ușor de os. De îndată ce se formează spuma la suprafața apei, îndepărtați-o cu ajutorul unei linguri. Spuneți de câte ori este necesar până când apa devine curată.
• În timp ce carnea fierbe, avem timp mai mult decât suficient să pregătim legumele. Am tocat morcovii, ceapa si ardeii in cuburi mici. La fel am procedat si cu dovleceii, doar ca i-am taiat cubulete mai mari. Am taiat varza franjuri si am ras sfecla rosie.
• Dupa ce carnea s-a fiert foarte bine, putem incepe sa adaugam legumele. Prima data adaugam ceapa, ardeii si morcovii si le las sa fiarba 10 minute. Apoi am adaugat dovlecelul, urmat de varza. Completați cu apă dacă vi se pare că supa este prea groasă. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se adauga bors.
• La final am pus sfecla rosie pe care nu am fiert-o mai mult de 10 minute. Se stinge focul si se adauga verdeata tocata marunt. Serviți borș fierbinte cu iaurt și pâine proaspătă. Sper să vă placă această rețetă și abia aștept să aflu ce versiuni de borș roșu pregătiți.