Salată cu fasole albă, avocado și legume proaspete – rețetă rapidă și simplă
Prepară o salată cu fasole albă, avocado și legume proaspete în doar 15 minute. O rețetă sănătoasă, hrănitoare și perfectă pentru prânz, cină sau mesele din zilele călduroase.
Salată cu fasole albă, avocado și legume proaspete
Tip masa: Salads, Lunch, DinnerBucătărie: MetditeraneanaDificultate: Easy5
servings15
minutes380
kcal15
minutesVara ne îndeamnă să alegem preparate simple, colorate și pline de gust. Când temperaturile cresc, mesele ușoare devin alegerea perfectă, iar această salată cu fasole albă și avocado este una dintre acele rețete care demonstrează că nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a obține ceva cu adevărat delicios.
Fasolea albă oferă consistență și un aport important de proteine vegetale, avocado completează preparatul cu textura sa fină și cremoasă, iar legumele proaspete aduc culoare și prospețime. Măslinele Kalamata oferă o notă mediteraneană, iar puțină brânză feta presărată la final transformă această salată într-un preparat complet, perfect atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară.
Ingrediente
1 conservă (400 g) fasole albă boabe, scursă și clătită
2 avocado copți
1/2 ceapă roșie mare
1 castravete mediu
3-4 roșii bine coapte
1/2 ardei gras rosu
1 legătură mare de pătrunjel verde
3 linguri ulei de măsline extravirgin
zeama de la 1/2 lămâie (opțional, dar recomandat)
sare si piper după gust
80 g brânză feta, pentru servire
Mod de preparare
- Pentru această salată am ales ingrediente simple, proaspete și ușor de găsit. Dacă preferi o variantă de post sau vegană, poți renunța la brânza feta fără să afectezi gustul preparatului. De asemenea, zeama de lămâie este opțională, însă oferă un plus de prospețime și ajută avocado să își păstreze culoarea mai mult timp.
- Scurgem și clătim bine fasolea albă, apoi o lăsăm câteva minute la scurs. Între timp spălăm legumele și le tăiem în bucăți potrivite. Tocăm mărunt pătrunjelul, iar ceapa o feliem cât mai subțire.
- Punem într-un bol încăpător fasolea, roșiile, castravetele, avocado, ceapa, măslinele și pătrunjelul. Adăugăm uleiul de măsline, zeama de lămâie dacă alegem să o folosim, apoi asezonăm cu sare și piper după gust. Amestecăm ușor, astfel încât avocado să își păstreze forma.
- Salata se servește rece, imediat după preparare, când toate ingredientele sunt proaspete și pline de savoare. Este potrivită atât pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, cât și ca garnitură lângă preparatele la grătar. Alături de o felie de pâine proaspătă sau o lipie caldă, poate deveni cu ușurință o masă completă și sățioasă.
- Sper că această salată cu fasole albă, avocado și legume proaspete vă va inspira să aduceți mai multă culoare și prospețime în farfurie. Se prepară ușor, este plină de ingrediente gustoase și poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia. Dacă o încercați, aștept cu drag să îmi spuneți cum vi s-a părut și ce ingrediente ați ales să adăugați.
