Prăjitură pufoasă cu cireșe și iaurt – rețetă simplă de vară
Prăjitură pufoasă cu cireșe și iaurt, simplă și aromată, cu multe fructe și firimituri crocante din unt. Rețetă ușoară, perfectă pentru sezonul cireșelor.
Prăjitură pufoasă cu cireșe și iaurt
Tip masa: DessertBucătărie: RomanianDificultate: Easy20
servings25
minutes45
minutes285
kcal1
hour10
minutesDin categoria prăjituri care nu se demodează niciodată, vedeta de astazi este prăjitura pufoasă cu cireșe și iaurt. Simplă, aromată și plină de fructe, amintește de deserturile pregătite acasă în sezonul verii, atunci când cireșele sunt coapte, parfumate și pline de savoare.
Această variantă este îmbogățită cu iaurt, care îi oferă o textură fragedă și umedă, și completată de un strat de firimituri crocante din unt. Contrastul dintre interiorul moale și suprafața ușor crocantă transformă fiecare felie într-un desert pe care cu greu îl poți refuza.
Este genul de prăjitură care se pregătește ușor, nu necesită tehnici complicate și aduce imediat în bucătărie parfumul verii. Perfectă alături de o cafea, un pahar de lapte rece sau împărțită cu cei dragi într-o după-amiază liniștită.
Ingrediente
- Pentru aluat
7 ouă mari
270 g zahăr
180 ml ulei
200 g iaurt gras
350 g făină
1 plic praf de copt
1 linguriță vanilie
coaja rasă de la 1 lămâie
1 praf de sare
500 g cireșe fără sâmburi
- Pentru pregătirea fructelor
1 lingură făină
- Pentru firimiturile crocante din unt
80 g unt rece
80 g făină
50 g zahăr
un vârf de linguriță scorțișoară (opțional)
Mod de preparare
- Am pregătit prăjitura într-o tavă de aproximativ 39 × 26 cm, dar unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la această rețetă este că poate fi adaptată foarte ușor în funcție de sezon. Cireșele pot fi înlocuite cu vișine, caise, prune sau alte fructe preferate.
- Pregătirea firimiturilor crocante din unt
Într-un bol, amestecăm făina, zahărul și scorțișoara, dacă alegem să o folosim.
Adăugăm untul rece, tăiat cubulețe, și îl încorporăm cu vârfurile degetelor până obținem o compoziție nisipoasă, cu firimituri de diferite dimensiuni. Păstrăm amestecul la frigider până în momentul utilizării. - Prepararea aluatului
Într-un bol încăpător, mixăm ouăle împreună cu zahărul și sarea timp de 4–5 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și își mărește volumul.
Adăugăm uleiul în fir subțire, apoi încorporăm iaurtul, extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie.
Cernem făina împreună cu praful de copt și le adăugăm treptat în compoziție, amestecând doar cât să obținem un aluat omogen. - Pregătirea fructelor
Spălăm bine cireșele, îndepărtăm sâmburii și le transferăm într-un bol. Adăugăm făina, apoi amestecăm ușor, astfel încât fructele să fie acoperite uniform. - Asamblarea prăjiturii
Turnăm aluatul în tava pregătită și nivelăm suprafața. Distribuim cireșele peste aluat iar la final, presărăm uniform firimiturile crocante pe întreaga suprafață a prăjiturii. - Coacerea
Coacem prăjitura la 180°C timp de 40–45 de minute sau până când capătă o culoare aurie și trece testul scobitorii. Dacă observăm că se rumenește prea repede la suprafață, o acoperim lejer cu hârtie de copt în ultimele minute de coacere. - Servirea
Lăsăm prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi o tăiem în pătrate generoase. La final obtinem o prăjitură pufoasă, plină de cireșe și completată de un strat delicat crocant, perfectă pentru orice moment al zilei. Este delicioasă servită simplă, alături de o cafea aromată sau de un pahar de lapte rece. - Păstrare
Prăjitura se păstrează acoperită, la temperatura camerei, până la 2 zile sau la frigider până la 4 zile. În multe cazuri este chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele au timp să se așeze, iar textura devine și mai plăcută.
