Paste delicioase cu ciuperci și spanac în sos alb
Paste delicioase cu ciuperci proaspete și spanac în sos alb aromat cu vin și parmezan.
Paste cu ciuperci și spanac în sos alb
Tip masa: Main, Lunch, DinnerBucătărie: Italian, RomanianDificultate: Medium, EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
30
minutesCalories
300
kcalTotal time
1
hourIdeea acestei paste delicioase a început de la faptul că aveam de ceva vreme o pungă de paste condimentate în cămară. Desigur, puteți folosi orice fel de paste doriți. Am ales sa pregatesc un sos alb simplu pe care l-am aromat cu vin si parmezan. Pentru că ciupercile și spanacul se potrivesc perfect atât cu pastele, cât și cu sosul alb, acestea au fost următoarele ingrediente cheie alese pentru această rețetă. Hai sa va arat cum le-am pregatit!
Ingrediente:
250 g paste picante (sau orice paste doriti)
300 g de ciuperci champignon maro proaspete
70 g baby spanac
50 ml vin alb
70 g bacon (optional, dar recomandat)
250 ml smantana de gatit
50 g parmezan
100 g ceapa (1 ceapa medie)
6-7 catei de usturoi
30 ml ulei
sare si piper dupa gust
Mod preparare:
- Eu ti-as sugera ca de la inceput, daca nu esti adepta mancarurilor condimentate, sa folosesti paste normale, fara arome. Dacă doriți, puteți adăuga fulgi de chili în sos. De asemenea, baconul este optional, dar o recomand, va aroma placut sosul.
- Am inceput cu baconul, pe care l-am prajit intr-o tigaie antiaderenta, in putin ulei. După ce s-a răcit, l-am tocat și l-am lăsat deoparte. In grasimea ramasa in tigaie am calit usor o ceapa tocata marunt la foc mic spre mediu. L-am fiert aproximativ 5 minute, sau până a devenit translucid.
- Cand ceapa a fost gata, am adaugat ciupercile pe care le-am feliat inainte si usturoiul. Am crescut putin temperatura, am asezonat cu sare si piper, si am fiert ciupercile cam 5 minute. Am adaugat vinul si l-am amestecat bine cu o lingura de lemn.
- Dupa ce s-a evaporat alcoolul si ciupercile au fiert am adaugat smantana lichida si putina apa. Am lasat sosul sa fiarba incet la foc mic, pana a inceput sa dea semne de ingrosare. Tot acum pun pastele la fiert, separat intr-o oala.
- Cand sosul a inceput sa se ingroase putin, am adaugat parmezanul si spanacul si am fiert totul 3-5 minute. Apoi am adaugat pastele fierte in sos, putina apa din paste si am amestecat usor pana cand pastele s-au imbracat frumos in sos. Gustați dacă este nevoie de mai multă sare și piper. Am pus doar sare, pentru că pastele mele erau destul de picante.
- Cand servi pastele, presara deasupra baconul tocat marunt si putin parmezan. Pentru noi, această combinație de paste picante a fost plăcut surprinzătoare. Suntem fani ai alimentelor bine asezonate în mod normal. Dar rezultatul este la fel de gustos chiar dacă folosești paste simple, mai ales dacă la masă sunt copii. Ne vedem la următoarea rețetă!
