Orez cremos cu dovlecei – rețetă simplă și delicioasă
Orez cremos cu dovlecei, parmezan, mozzarella și cremă de brânză. O rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru un prânz sau o cină plină de savoare.
Orez cremos cu dovlecei
Tip masa: MainBucătărie: ItalianDificultate: Medium4
servings30
minutes45
minutes520
kcal1
hour15
minutesÎn fiecare vară ajungem să căutăm rețete noi pentru dovlecei, mai ales atunci când îi avem din belșug. Deși sunt atât de versatili, de multe ori ajungem să pregătim aceleași preparate. Tocmai de aceea îmi place rețeta aceasta, pentru că transformă câteva ingrediente simple într-o masă cremoasă, aromată și foarte gustoasă.
Orezul nu înseamnă doar pilaf. Gătit încet, cu supă calda și completat cu dovlecei fragezi și brânzeturi, devine un preparat care poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Este una dintre acele rețete simple care demonstrează că nu avem nevoie de ingrediente complicate pentru a pune pe masă ceva cu adevărat delicios.
Ingrediente
300 g orez cu bob rotund
500 g dovlecei
1 ceapă mare
3 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
25 g unt
900 ml supă de pui fierbinte (sau apa pentru varianta vegetariana)
50 g parmezan ras
100 g mozzarella rasă (sau mix branzeturi)
50 g cremă de brânză
marar si patrunjel
sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Dacă preferăm un gust mai intens, putem înlocui o parte din mozzarella cu o brânză mai maturată, iar pentru o variantă vegetariană este suficient să folosim supă de legume în locul celei de pui.
- Începem prin a spăla dovleceii și a-i da pe răzătoarea mare. Dacă dorim să eliminăm o parte din lichidul pe care îl conțin, presărăm puțină sare peste ei și îi lăsăm aproximativ 10 minute într-o sită, apoi îi stoarcem foarte bine. Acest pas este însă opțional.
- Într-o tigaie încăpătoare încălzim uleiul de măsline. Adăugăm ceapa tocată mărunt și o gătim câteva minute, până devine moale și ușor translucidă. Punem și usturoiul tocat, iar după aproximativ un minut adăugăm dovleceii și îi gătim până când lichidul lăsat de aceștia se evaporă aproape complet.
- Adăugăm orezul și amestecăm timp de un minut, astfel încât fiecare bob să fie acoperit de aromele din tigaie. Un mic pont: dacă aveți coji de parmezan păstrate, le puteți adăuga acum pentru un plus de aromă. Turnăm supa fierbinte și gătim la foc mic, amestecând ușor din când în când, până când orezul este fiert, iar lichidul capătă consistența unui sos.
- Luăm tigaia de pe foc și adăugăm untul, crema de brânză, mozzarella și parmezanul. Amestecăm până când brânzeturile se topesc complet și obținem o textură fină și cremoasă.
La final, încorporăm mărarul și pătrunjelul tocate mărunt, apoi potrivim gustul cu sare și piper. - Orezul cremos se servește imediat, presărat cu puțin parmezan ras și verdeață proaspăt tocată. Poate fi savurat ca fel principal sau ca garnitură alături de carne la grătar ori pește.
- Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple, dar pline de gust, acest orez cremos cu dovlecei și brânzeturi merită încercat. Se prepară din ingrediente la îndemână, are o textură fină și un gust care cucerește de la prima lingură. Dacă îl pregătiți, mi-ar face mare plăcere să aflu cum vi s-a părut și ce brânzeturi ați ales pentru varianta voastră.
