Chifteluțe de Dovlecei cu Feta și Parmezan – Rețetă Simplă și Aromată
Chifteluțe de dovlecei cu feta, parmezan și verdeață proaspătă, o rețetă simplă, aromată și perfectă pentru prânz, cină sau gustare.
Chifteluțe de Dovlecei cu Feta și Parmezan
Tip masa: SnacksBucătărie: MeiteraneanaDificultate: Easy12
servings20
minutes20
minutes179
kcal40
minutesDacă aveți dovlecei în frigider și căutați o modalitate gustoasă de a-i transforma într-un preparat pe placul întregii familii, aceste chifteluțe cu feta și parmezan sunt alegerea perfectă.
Fragede la interior, ușor crocante la exterior și pline de aromă datorită brânzeturilor și verdețurilor proaspete, se pregătesc rapid și din ingrediente la îndemână. Sunt ideale atât ca aperitiv, cât și pentru un prânz ușor sau o cină de vară.
Eu le-am servit alături de o salată simplă de sezon, cu roșii, castraveți și ceapă, iar combinația a fost exact ceea ce trebuie pentru o masă gustoasă și echilibrată.
Haideți să vă arăt cât de simplu se pregătesc!
Ingrediente
700 g dovlecei bine storși
120–150 g feta
50–70 g parmezan
3-4 linguri mix de brânzeturi (opțional)
2 ouă
100 g pesmet (aprox.)
2 linguri făină
mărar/pătrunjel
sare/piper dupa gust
Mod de preparare
- Pentru această rețetă am folosit doi zucchini și un dovlecel verde, însă puteți folosi orice combinație de dovlecei aveți la îndemână, important fiind să obțineți aproximativ 700 g după stoarcere.
- Pentru început, dați dovleceii pe răzătoarea mare și presărați puțină sare peste ei. Lăsați-i să stea aproximativ 10-15 minute, apoi stoarceți-i foarte bine de lichid. Acest pas este esențial pentru obținerea unor chifteluțe care își păstrează forma și se rumenesc frumos în timpul prăjirii.
- Transferați dovleceii într-un bol încăpător și adăugați feta sfărâmată, parmezanul ras, mixul de brânzeturi, dacă folosiți, ouăle, usturoiul zdrobit, verdeața tocată mărunt și piperul. Amestecați bine toate ingredientele, apoi încorporați făina și pesmetul. Compoziția trebuie să fie legată, dar să își păstreze o anumită lejeritate. Dacă este prea moale, mai adăugați puțin pesmet.
- Într-o tigaie încăpătoare încingeți uleiul. Luați din compoziție cu o lingură, formati chiftelutele in palmele usor umede și așezați direct în tigaie. Prăjiți chifteluțele la foc mediu până devin aurii și crocante pe ambele părți.
După prăjire, transferați-le pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei. - Chifteluțele de dovlecei se servesc calde sau la temperatura camerei. Eu le-am alăturat unei salate simple de sezon, pregătită din roșii, castraveți și ceapă, o combinație care completează perfect gustul aromat al brânzeturilor și prospețimea dovleceilor.
- Fragede la interior și plăcut crocante la exterior, aceste chifteluțe de dovlecei sunt una dintre cele mai simple și gustoase modalități de a valorifica legumele sezonului. Se pregătesc ușor, din ingrediente la îndemână, și sunt potrivite atât pentru un prânz lejer, cât și pentru o cină alături de o salată proaspătă. Dacă le încercați, mi-ar face mare plăcere să aflu cum v-au ieșit și ce combinații de brânzeturi sau verdețuri ați ales pentru varianta voastră.
