Pizza cu blat de zucchini și mozzarella – rețetă fără aluat
Pizza cu blat de zucchini și mozzarella, o variantă ușoară și gustoasă, fără aluat clasic.
Pizza cu blat de zucchini și mozzarella
Tip masa: Main, Fel principalBucătărie: International, Italian-inspiredDificultate: Easy, Usor8
servings20
minutes45
minutes280
kcal1
hour5
minutesRecunosc, nu m-am gândit niciodată că un blat din zucchini poate să fie atât de bun. Ma rog, aveam ceva asteptari .. Dar pizza aceasta chiar m-a surprins.
Are tot ce îți dorești de la o pizza: mozzarella topită, margini ușor rumenite, topping generos și mult gust, dar într-o variantă mai ușoară și foarte fresh.
Blatul pe bază de zucchini și morcov devine surprinzător de bine legat după coacere, iar combinația cu spanac și brânzeturi transformă totul într-o pizza perfectă pentru zilele în care vrem ceva rapid, gustos și puțin diferit.
Este una dintre acele rețete care arată bine, se face simplu și dispare imediat din tavă. Sunteti pregatiti? Intr-o ora este gata!
Ingrediente
- Pentru blat:
1 zucchini mare
2-3 morcovi mici ( sau 1 morcov mare)
2 ouă
80–100 g mozzarella rasă
40–50 g parmezan sau altă brânză tare
4 linguri făină
2 -3 căței de usturoi
sare și piper
oregano sau busuioc uscat (optional)
- Pentru topping:
4-5 linguri sos de roșii
100–150 g mozzarella
spanac proaspăt ( o mana buna)
sunca, prosciutto, bacon (sau orice alt mezel )
puțin ulei de măsline ( stropit la final )
boabe de porumb (optional)
ceapa (optional)
Mod de preparare
- Ingredientele pentru topping sunt extrem de flexibile, așa că puteți adăuga sau elimina orice nu vă place sau nu aveți la îndemână. Sosul de roșii folosit de mine a fost unul simplu, condimentat după gust cu sare, puțin zahăr, ulei de măsline, piper, oregano, busuioc și praf de usturoi. Desigur, îl puteți folosi și simplu, iar condimentele să le adăugați direct deasupra. Personal, mi se pare o variantă mult mai practică și rapidă atunci când sosul este pregătit în avans.
- Pentru început, radem zucchiniul și morcovul pe răzătoarea mare. Presărăm puțină sare și le lăsăm aproximativ 10 minute, apoi le stoarcem foarte bine, pentru a elimina cât mai mult lichid.
- Punem legumele stoarse într-un bol și adăugăm ouăle, mozzarella rasă, parmezanul, faina, usturoiul și condimentele. Amestecăm până obținem o compoziție bine legată.
- Transferăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o presăm bine pentru a forma un blat uniform. Coacem blatul la 200°C timp de aproximativ 25–30 de minute sau până devine ferm și ușor rumenit la suprafață.
- Scoatem tava din cuptor și adăugăm sosul de roșii, mozzarella, sunca, spanacul și restul brânzeturilor. Coacem din nou încă 10–15 minute, până când mozzarella este topită și frumos rumenită. La final, putem adăuga puțin ulei de măsline, oregano și fulgi de chilli pentru extra gust.
- Pizza cu blat de zucchini se servește caldă, imediat după coacere, când brânza este încă topită și marginile ușor crocante. Merge perfect alături de o salată proaspătă sau simplă, ca atare.
- Este o variantă diferită de pizza clasică, dar surprinzător de gustoasă și foarte ușor de făcut. Perfectă atunci când vrem ceva mai lejer, fără să renunțăm la combinațiile care ne plac cel mai mult.
