Plăcintă cu iaurt și fructe de pădure la Air Fryer – rețetă rapidă
Plăcintă cu iaurt și fructe de pădure preparată ușor în Air Fryer – rețetă rapidă, economică și delicioasă.
Plăcintă cu iaurt și fructe de pădure la Air Fryer
Tip masa: DessertBucătărie: RomaneascaDificultate: Easy, Usor6
servings10
minutes35
minutes350
kcal45
minutesDeserturile uneori nu cer prea multe explicații: câteva ingrediente simple, un aparat de încredere și dorința de a mânca ceva bun fără să pierzi jumătate de zi în bucătărie. Plăcinta asta a pornit exact așa. Aveam foi, un iaurt Müller Stracciatella care îmi făcea cu ochiul din frigider, niște fructe de pădure uitate în congelator și Air Fryer-ul Heinner pregătit să facă treaba grea. Am hotarat sa il testez si pe partea de deserturi, pentru ca de ce nu?
Ce am obtinut la final? Un desert cu mijloc cremos, strat superior crocant și arome care se simt ca o combinație reușită între confort food și un picut de rasfat. Temperaturile mai blânde dintr-un air fryer mare ajută enorm: foile se rumenesc uniform, iar interiorul rămâne pufos, fără să se usuce. Cu siguranta este genul de rețetă pe care o repeți fără să clipești, mai ales când ai un aparat care te lasă să gătești fără stres.
Ingrediente
1 pachet foi de plăcintă
250 g iaurt Müller Stracciatella
80 ml lapte
2 ouă
4–5 linguri zahăr (sau după gust)
1 lingură amidon
aproximativ 150 g fructe de pădure congelate
3–4 linguri unt topit
1 esenta vanilie
Mod de preparare
- Pentru această rețetă puteți folosi tăvi rezistente la temperatură, potrivite pentru Air Fryer: sticlă termorezistentă (tip yena), metal sau ceramică. Eu am folosit o tavă de sticlă și s-a comportat foarte bine, distribuind uniform căldura și lăsând plăcinta să se rumenească frumos.
- Începem prin a pregăti tava, ideal cu diametrul de 22–24 cm, pe care o ungeți cu unt topit sau ulei pentru a preveni lipirea foilor. Într-un bol, amestecăm ouăle cu zahărul, un praf de sare și esența de vanilie. Amidonul se dizolvă în lapte rece.
- Adăugăm iaurtul Müller Stracciatella și amestecul de amidon cu lapte, apoi omogenizăm compoziția. Desfacem pachetul de foi și ne pregătim pentru asamblarea plăcintei.
- Punem primele două foi la bază, ușor mototolite, le ungem cu unt topit și turnăm câteva linguri din umplutură peste ele. Repetăm procedura, de data aceasta adăugând și fructe de pădure peste umplutură, însă fără exagerare. Continuăm astfel până terminăm întreaga compoziție. Deasupra așezăm foi de plăcintă cât mai lejer, mototolite sau chiar rupte, și stropim cu unt fără a presa, pentru ca plăcinta să iasă crocantă.
- Coacem plăcinta în Air Fryer la 160°C timp de 30–35 de minute. Temperatura mai joasă funcționează perfect pentru modelele mari, unde circulația aerului este puternică și uniformă. Când este gata, verific textura: foile de sus trebuie să fie aurii și crocante, iar interiorul să aibă un tremur foarte ușor, semn că se va fixa perfect cât timp se răcește. Las plăcinta 10–15 minute înainte de tăiere, pentru ca fructele să se stabilizeze și marginile să rămână curate.
- Dacă aveți răbdare, plăcinta se va tăia mult mai frumos după ce se răcește puțin. Putem pudra cu zahăr pentru un plus de gust (opțional) sau o servim așa cum este. Nu ne rămâne decât să o servim și să ne bucurăm de reușita noastră. Uite că merge și plăcinta la Air Fryer, și nu una complicată, ci una extrem de simplu de pregătit. Dacă v-a plăcut rețeta, nu uitați să o împărtășiți cu cei dragi și să lăsați un comentariu dacă ați încercat-o. Poftă bună!
