Marry Me Beans – Fasole albă cu carne și sos cremos, rețetă rapidă la tigaie
Marry Me Beans – o rețetă rapidă la tigaie cu fasole albă, carne fragedă și sos cremos cu parmezan. Perfectă pentru prânz sau cină, gata în doar 30–35 de minute.
Marry Me Beans – Fasole albă cu carne și sos cremos
Tip masa: Main, Fel principalBucătărie: InternationalDificultate: Easy, Usor4
servings10
minutes30
minutes550
kcal40
minutesDacă ați auzit de „Marry Me Chicken”, atunci știți deja povestea: un preparat atât de bun încât ar putea stârni o cerere în căsătorie. Ei bine… eu am dus ideea puțin mai departe și am transformat-o într-o variantă mai consistentă, mai rustică și, sincer, pe gustul meu: Marry Me Beans cu carne fragedă, fasole albă și sos cremos cu parmezan.
Este genul acela de mâncare care se face într-o singură tigaie, miroase incredibil în bucătăie și dispare rapid din farfurii. Are carne rumenită, fasole catifelată, usturoi, spanac și un sos cremos care le leagă pe toate într-un mod absolut irezistibil.
Se face ușor, se mănâncă și mai ușor. Hai să vedem cum o pregătim.
Ingrediente
500 g carne de porc (ceafă sau pulpă) sau piept de pui, tăiat cuburi mici
2 linguri ulei de măsline
sare, piper
1/2 linguriță boia dulce (sau afumată)
1 conservă mare fasole albă (400 g), scursă și clătită
2–3 căței de usturoi, tocați fin
1 ceapă mică, tocată
50 g roșii cherry sau roșii uscate, tocate mărunt
100–150 ml smântână pentru gătit (sau lapte de cocos pentru varianta fără lactate)
30–40 g parmezan ras
2 mâini de spanac proaspăt (sau 100 g congelat, bine scurs)
1/2 linguriță cimbru uscat (sau busuioc)
opțional: 50 ml vin alb sau 1 linguriță zeamă de lămâie
Mod de preparare
- Trucuri pentru perfecțiune
Dacă folosiți carne de porc, alegeți bucăți ușor grase, precum ceafa sau spata, pentru un plus de frăgezime și savoare. Dacă optați pentru piept de pui, gătiți-l doar până este complet făcut, apoi continuați cu sosul, pentru a evita uscarea lui. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un praf de fulgi de chili sau câteva picături de zeamă de lămâie, care vor echilibra frumos gustul cremos al preparatului.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați carnea asezonată cu sare, piper și boia. Rumenți timp de 6–8 minute, până când capătă o crustă ușoară și lichidul se evaporă.
- După ce alcoolul se evaporă, adăugați smântâna lichidă și fasolea albă, bine scursă. Amestecați ușor și gătiți la foc mic până când sosul începe să se îngroașe și devine cremos.
Fiți atenți la tipul de fasole folosit: unele conserve conțin boabe foarte bine fierte, iar riscul de a obține un piure în această etapă este destul de mare. Amestecați delicat, pentru a păstra textura boabelor întregi. - Peste carnea rumenită, adăugați ceapa, usturoiul și roșiile, împreună cu un praf de cimbru – vă asigur că oferă o aromă absolut delicioasă. Lăsați totul să se înmoaie ușor, apoi adăugați vinul.
Pentru aceia dintre voi care privesc cu scepticism vinul în această combinație, să știți că nu recomand să omiteți acest pas. Aroma pe care o oferă este, pur și simplu, incredibilă. - Incorporați spanacul și lăsați-l doar 1–2 minute, cât să se înmoaie. Adăugați parmezanul și amestecați până se topește complet în sos. Gustați și ajustați cu sare și piper, dacă este necesar, apoi opriți focul.
- Serviți fierbinte, direct din tigaie, dacă pofta-i mare, alături de pâine proaspătă sau prăjită ori chiar cu o porție de orez.
Presărați deasupra parmezan suplimentar și stropiți cu câteva picături de ulei de măsline pentru un plus de savoare. Puteți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt sau fulgi de chili, pentru un aspect apetisant și o aromă intensă. - De ce să încercați această rețetă
Această rețetă de Marry Me Beans combină aromă, textură și rapiditate. Fasolea albă devine cremoasă și catifelată, carnea se rumenește frumos, iar sosul cu parmezan le leagă într-un gust bogat și reconfortant. Este perfectă pentru un prânz sau o cină rapidă, dar suficient de specială încât să o serviți și invitaților sau în momente cozy, acasă.
