Salată de paste cu ciolan afumat și legume – rețetă rapidă, sățioasă și delicioasă
O salată de paste cu ciolan afumat, legume și sos cremos de maioneză cu iaurt — o rețetă rapidă, sățioasă și plină de gust, perfectă pentru orice masă.
Salată de paste cu ciolan afumat și legume
Tip masa: Salata, Aperitiv, Fel principalBucătărie: Romaneasca, EuropeanaDificultate: Easy5
servings20
minutes12
minutes400
kcal32
minutesSalatele de paste sunt mereu o idee bună atunci când vrei ceva rapid, gustos și potrivit pentru întreaga familie. De data aceasta am pregătit o variantă mai consistentă, cu ciolan afumat, multe legume crocante și un sos cremos pe bază de maioneză și iaurt.
Este genul de rețetă pe care o faci o dată și o repeți de cate ori ai ocazia, pentru că merge excelent la prânz, la cină, la picnic sau chiar ca aperitiv la mese festive. Se pregătește ușor, folosește ingrediente accesibile și are un gust absolut fantastic datorită ciolanului afumat și a ierburilor proaspete. Ce spuneti, o pregatim impreuna?
Ingrediente
350 g paste penne
250–300 g ciolan afumat (fiert sau copt, curățat de pe os și tăiat cubulețe)
150 g castraveți murați (tăiați cubulețe)
150 g gogoșari murați (tăiați cubulețe)
150 g porumb din conservă (scurs bine)
100 g mazăre
5–6 ridichi (feliate subțire sau cubulețe)
1 legătură mărar
1 legătură pătrunjel
- Pentru sos:
150 g maioneză (de casă sau cumpărată)
200 g iaurt grecesc, 2–5% grăsime
1 linguriță muștar (opțional, pentru echilibru)
Sare și piper după gust
1–2 linguri zeamă de lămâie, după preferință
Mod de preparare
- Sfaturi utile: Puteți înlocui ciolanul cu piept de pui afumat, șuncă sau chiar ton., iar daca vreti o variantă mai light, reduceți cantitatea de maioneză și adăugați mai mult iaurt.
Pentru un boost de gust puteti adauga chiar si putin usturoi sau ceapa verde.
- Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi clătiți-le sub jet de apă rece și scurgeți-le foarte bine. Dacă nu aveți încă toate ingredientele pregătite, amestecați pastele cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea lor între timp.
- Tăiați ciolanul afumat cubulețe mici, potrivite pentru salată, procedati la fel si legumele afara de ridichi pe care le feliati subtire. Cat despre mazare si porumb este foarte bine sa le scurgeti de excesul de apa inainte de a le pune in salata.
Pregătiți sosul: într-un bol, amestecați maioneza cu iaurtul, muștarul (dacă îl folosiți), zeama de lămâie, sare și piper. Gustul trebuie să fie proaspăt, echilibrat și ușor acrișor.
- Amestecați salata: într-un bol mare, puneți pastele, ciolanul afumat, toate legumele și ierburile proaspete tocate fin. Adăugați sosul și amestecați ușor, până când ingredientele sunt perfect acoperite. Ajustați gustul cu sare, piper sau puțină zeamă de lămâie, după preferință.
Dați la rece pentru 20–30 de minute înainte de servire — aromele se combină mult mai bine. - Servire
Salata de paste cu ciolan afumat este excelentă servită rece sau ușor răcită, direct din frigider, sosul devine mai cremos și mai bine integrat. Se potrivește foarte bine cu pâine proaspătă, grisine sau chiar alături de o salată verde simplă.
Dacă pregătiti cantități mai mari, amestecati pastele cu sosul chiar înainte de servire, pentru a păstra textura proaspătă și aspectul frumos al salatei. - Folosiți paste scurte (penne, fusilli, farfalle) – absorb mai bine sosul și se amestecă ușor cu restul ingredientelor.
Nu supragătiți pastele. Ideal este să fie „al dente”, ca să își păstreze forma și textura în salată. Pofta buna si spor la bucatarit!
