Tort cu ciocolata si nuca de cocos – Tort fara coacere
Crema delicioasă de nucă de cocos, glazura decadentă de ciocolată și dulceața de fructe de pădure transformă o prăjitură simplă într-un desert elegant fără coacere !
Tort cu nucă de cocos, ciocolata si fructe de pădure – fara coacere
Tip masa: DessertBucătărie: RomanianDificultate: Easy8
servings30
minutes30
minutes300
kcal1
hourUn desert foarte usor de facut, pe baza de un strat de biscuiti, urmat de o crema delicioasa cu nuca de cocos, putina dulceata de fructe de padure pentru a armoniza frumos papilele gustative, iar piesa de rezistenta un strat generos de ciocolata fina si cremoasa. Nu cred că acest tort are nevoie de mai multe descriere. Pe langa faptul ca este un desert fara coacere, ceea ce reprezinta un mare bonus, ingredientele simple folosite au fost atent alese pentru un rezultat excelent.
Ingrediente:
200 g biscuiti (puteti folosi si biscuiti digestivi)
180-200 ml lapte (in functie de biscuitii folositi)
50 de grame de cacao
30 gr de unt
400 ml lapte condensat neindulcit
350-450 gr nucă de cocos (în funcție de ce nucă de cocos prăjiți)
150 g powdered sugar (add 200 g if you want it sweeter)
50 de grame de zahăr
2 linguri amidon de porumb
un praf de sare
2 tablete de ciocolata cu lapte (200 gr)
1/2 tableta de ciocolata alba (50 gr)
130 ml smântână dulce lichidă
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingurita esenta de rom
zmeura (pentru decor)
menta proaspata (pentru decor)
Mod preparare:
- Ca la orice fel de mâncare, mai ales deserturile, pregătim toate ingredientele de la început astfel încât să le avem la îndemână. Un alt aspect foarte important este să cântărești totul bine de la început, pentru începători nu recomand niciodată măsurarea „cu ochi”.
- Pentru a lucra mai repede, am ales sa folosesc un robot de bucatarie. Am pus biscuitii in ea si i-am zdrobit bine. Am adaugat apoi cacao, rom, unt si lapte treptat pana am obtinut un fel de pasta omogena dar nu lichida, dar nici prea nisipoasa.
- Următorul pas implică 2 „unelte” simple din bucătărie: o cratiță mică și o tigaie antiaderentă. Am adaugat fructele si zaharul (50 gr) in cratita mica si le-am fiert aproximativ 10 minute. In tigaia antiaderenta am pus laptele condensat si zaharul, iar cand a ajuns la punctul de fierbere am adaugat amidonul dizolvat cu putin lapte rece, vanilie, si nuca de cocos. Am fiert la foc mic 7-8 minute, amestecand continuu pana s-a evaporat lichidul.
- Am intins stratul de biscuiti intr-o tava cu fund detasabil. Poți la fel de bine să alegi un vas de sticlă pentru acest tort, straturile vor arăta frumos. Am adaugat peste biscuiti crema de cocos putin calda. Adaugam dulceata de fructe de padure si lasam sa se raceasca 10-15 minute.
- Am ajuns la ultimul pas. Să trecem la partea indulgentă cu ciocolată. Am spart ciocolata neagra cu lapte bucatele, am adaugat 100 ml de smantana lichida si am lasat-o sa se topeasca usor la bain-marie. Amesteca din cand in cand pana obtii o crema de ciocolata. La fel se poate face si cu ciocolata alba, dar eu am preferat sa o topesc rapid in cuptorul cu microunde impreuna cu 30 ml de frisca lichida.
- Imediat ce glazura de ciocolata neagra a fost gata, am luat-o de pe foc si am turnat-o deasupra crema de cocos si fructe de padure. Am nivelat rapid toată ciocolata de la suprafață. Pe deasupra am picurat ciocolata alba topita si cu ajutorul unui bat de frigarui am facut un model mic. Am lasat prajitura la frigider peste noapte, dar sunt suficiente 3-4 ore inainte de a o servi.
- Dacă ați folosit și o tavă cu fund detașabil, nu uitați să introduceți ușor un cuțit pe margini, mutați-l, înainte de a desface și a scoate inelul. Decoram prajitura cu fructe proaspete (optional), eu am folosit zmeura si frunze de menta.
- Această delicatesă minunată este bună rece, dar dacă ai destulă răbdare să-l lași să ajungă la temperatura camerei, va fi și mai delicios. glazura decadenta de ciocolata iti incanta palatul cu fiecare inghititura. Crema dulce de nucă de cocos se combină perfect cu fructele de pădure dulci-acrișoare. Bucurați-vă!
