Mod de preparare :

• Spanacul se spala cu apa rece, se scurge bine si se toaca marunt. Intr-un castron adauga crema de branza si rad celelalte tipuri de branza, cu exceptia parmezanului. Desigur, puteți folosi orice tip de brânză doriți, atâta timp cât se topesc în timpul gătirii. Se adauga spanacul tocat, mararul, sarea (doar daca stii ca branzeturile nu sunt foarte sarate) si piperul proaspat macinat. Se amestecă ușor toată umplutura cu o furculiță și se pune deoparte. Desfacem cu grija aluatul foietaj din pachet pe masa de lucru, il lasam asa pe hartia in care este invelit.
• Cu ajutorul unei linguri se adauga amestecul de branzeturi si spanac si se intinde pe toata suprafata aluatului. Începem să rulăm aluatul, opusul modului în care a fost împachetat pentru a obține un rulou uriaș și lung și nu un buștean mare de aluat umplut, pentru că ar părea inestetic și inutil dacă nu vrem să obținem rulouri gigantice care sunt greu de mâncat. Pentru a rula mai usor folosim hartia in care a fost invelit aluatul, de aceea o pastram de la bun inceput, iar ca mic pont, facem mai putina mizerie, in concluzie avem mai putin de curatat.
• Cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit, începem să tăiem aluatul în bucăți groase de 2-3 cm. Curățăm cuțitul cu un prosop de hârtie de bucătărie după ce îl folosim de 2 ori, pentru a nu lipi aluatul de lama cuțitului. Intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt asezam rulourile de spanac si branza cu umplutura deasupra. Așa că deasupra vom vedea spirale drăguțe de aluat umplute cu brânzeturi și verdeață.
• Într-un castron mic, spargeți oul și amestecați-l cu o furculiță. Putem adauga un praf de sare si 2 linguri de lapte, dar nu este o regula. Nu am adaugat de data asta, am preferat sa le las mai simple. Ungeți rulourile cu ou bătut, încercând să acoperiți cât mai mult suprafața cu aluat (partea fără umplutură, din exterior). Presărați deasupra un amestec de semințe sau folosiți ce semințe doriți și parmezan ras fin.
• Introducem tava la cuptorul preincalzit la 200g pentru 15-20 minute, sau pana cand rulourile au o minunata culoare maro auriu. Depinde si de cuptorul fiecaruia, dar in general foloseste instructiunile de pe pachetele de foietaj. Mirosul din bucătărie este divin, aroma brânzeturilor este ca întotdeauna incomparabilă din orice punct de vedere, sau poate doar pentru că iubesc brânza și mai mult decât ciocolata. Bine, scoateți tava din cuptor și serviți rulourile cât sunt frumoase și fierbinți. Sunt destul de bune chiar si reci, dar eu le prefer calde. Bucurați-vă!