Fursecuri fragede de casă cu nuci – rețetă tradițională și aromată

Mod preparare:

• Acest aluat este atât de simplu de făcut și versatil, încât posibilitățile sunt practic nelimitate. Poți pregăti fursecuri decorate pentru sărbători, folosind glazuri colorate sau umpluturi delicioase, dar și fursecuri drăguțe pentru pachetul de prânz al copiilor. De asemenea, cu ajutorul diferitelor forme, poți crea mici opere de artă comestibile, perfecte de savurat alături de ceai sau cafea. Hai să vedem pas cu pas cum să le pregătim!
• Toată făina am pus-o direct în vasul robotului de bucătărie. Cu ajutorul unei linguri am creat o mică „fântână” în mijloc, în care am adăugat drojdia, zahărul și o lingură de lapte cald. Am acoperit totul cu puțină făină și am lăsat drojdia să se activeze timp de aproximativ 10 minute, până când a început să se formeze o spumă plăcut mirositoare – semn că aluatul este gata să fie amestecat.
• După ce drojdia s-a activat timp de 10 minute, este momentul să adăugați restul ingredientelor: ouăle, nuca măcinată, zahărul pudră, un praf de sare, aromele preferate, untul și untura. Pentru un plus de prospețime și aromă, puteți adăuga și coaja rasă de lămâie sau de portocală – aceasta dă fursecurilor un parfum absolut minunat.
• Amestecați bine aluatul timp de aproximativ 5 minute, până devine omogen. Așezați pe masa de lucru folie alimentară și transferați aluatul din bolul robotului pe aceasta. Împachetați-l bine și puneți-l la frigider pentru 5–6 ore, sau ideal, peste noapte.
  Înainte de a modela fursecurile, scoateți aluatul din frigider cu aproximativ 10 minute în avans. Acest lucru permite untului să se înmoaie puțin, astfel încât să fie mai ușor de lucrat.
  Pentru a-l manevra mai simplu, împărțiți aluatul în două. Puneți jumătate pe o masă ușor înfăinată și înveliți cealaltă jumătate în folie, apoi păstrați-o la frigider până la următoarea utilizare.
• Acum vine partea cea mai distractivă – să-ți dai frâu liber imaginației! Poți modela fursecurile în tot felul de forme: inimioare, stele, conuri sau pungi. Eu am ales să fac conuri mici și pungi umplute cu dulceață de prune, dar poți să folosești și forme diverse pentru a crea fursecuri originale și jucăușe.
  Lasă-te inspirat de ocazie: sărbători, prânzuri pentru copii sau o după-amiază relaxantă – aceste fursecuri devin adevărate mici opere de artă comestibile!
• Coaceți fursecurile pe rând, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 12–15 minute. Ele trebuie să se rumenească ușor, nu să devină maro închis – vor arăta și vor avea gust mult mai delicat. Dacă doriți fursecuri cu zahăr pudră, presărați zahărul cât sunt încă fierbinți, pentru a se lipi perfect.
  Aceste fursecuri se pot păstra timp de 7–10 zile, în cutii metalice închise ermetic, păstrându-și fragedețea și aroma.
  Bucurați-vă de fiecare mușcătură și de momentele dulci alături de cei dragi!