Cum să faci supa de dovleac absolut delicioasă
Condimentează supa de toamnă cu doar câteva ingrediente și vei fi uimit de gustul ei minunat, dorindu-ți să fi știut aceste mici trucuri dinainte.
Supă de dovleac aromată cu cârnați afumați și bacon
Tip masa: Main, Lunch, DinnerBucătărie: RomanianDificultate: Easy4
servings20
minutes45
minutes385
kcal1
hour5
minutesCred că anul acesta am gătit dovleacul în toate formele posibile și tot nu m-am săturat. Și cum de data asta mi-au rămas 2 felii sănătoase de dovleac copt, am decis să le transform în altceva. Ummm… încă nu făcusem supă de dovleac, dar îmi doream totuși o supă care să-mi aducă acea plăcută senzație de confort culinar. Bineînțeles, am verificat rapid frigiderul și Ding! Gata! Cu bacon și cârnați afumați nu poți da greș; în combinație cu aroma de dovleac copt, sigur va ieși ceva divin!
Ingrediente
200 ml smântână pentru gătit
200 ml sweet cream
1/2 fir de praz
1 ceapă mică
1 morcov
1 ardei gras roșu
50 g țelină
50 g păstârnac
1 dovlecel mic
1 căpățână de usturoi
200 g bacon
150 g cârnați afumați
50 g parmezan (coaja pe care nu o putem rade)
4-5 roșii de mărime medie
1 linguriță cimbru
1 linguriță oregano
1 linguriță ghimbir pudră
sare, piper după gust
Mod preparare
- Este sigur de spus că poți folosi sau elimina orice fel de ingrediente (mă refer în special la legume) care nu îți plac. Eu am ales să folosesc tot ceea ce am considerat că se potrivește perfect în această supă. În schimb, orice ai face, nu renunța la mezelurile afumate; toată această supă minunată a fost construită în jurul lor.
- Pentru că aveam deja dovleacul copt, a trebuit doar să tai celelalte legume în bucăți mari, să le stropez cu ulei de măsline, să adaug condimentele, să amestec totul bine și să le dau la cuptor pentru 35-40 de minute la 200 de grade. Dacă nu ai dovleacul pregătit pentru copt, adaugă-l în cuptor împreună cu restul legumelor.
- Cât timp legumele s-au gătit, m-am ocupat de carne. Am tăiat cârnații rondele, baconul cubulețe și le-am prăjit pe rând într-o tigaie cu puțin ulei. După ce am terminat prăjirea, am adăugat coaja de parmezan în cuptor, peste legume. Am amestecat ușor totul și am lăsat să se coacă până s-au făcut.
- Scoate legumele din cuptor și lasă tava să se răcească 10 minute. Dacă folosești usturoi crud, nu uita să-l cureți înainte de a mixa legumele.
- Am folosit un blender pentru a mărunți totul foarte bine. Am adăugat legumele coapte, dovleacul copt și mezelurile afumate prăjite. Am pus deoparte puțin bacon pentru decor la final. Am turnat amestecul într-o oală și am adăugat smântâna pentru gătit. Am fiert supa 5 minute la foc mic, amestecând constant ca să nu se prindă.
- Supa este gata de servit! Fierbinte și foarte aromată, garnisește cu bacon, amestecul de semințe preferat care să includă neapărat semințe de dovleac și, opțional, câteva fulgi de parmezan. Poftă bună!
