Tocăniță de porc cu cârnați afumați – rețetă simplă și gustoasă
Tocăniță de porc cu cârnați afumați, gătită la multicooker. O rețetă simplă, aromată și ușor de pregătit, perfectă pentru mesele în familie.
Tocăniță de porc cu cârnați afumați la multicooker
Tip masa: Main, PrincipalBucătărie: RomanianDificultate: Easy, Usor4
servings15
minutes40
minutes600
kcal55
minutesÎn perioada sărbătorilor și a agitației din jurul acestora, întotdeauna caut variante mai simple pentru preparatele clasice. Și, recunosc, le caut chiar și atunci când nu vreau să stau ore întregi în bucătărie.
Cu Paștele aproape și meniul poate deja stabilit, am decis să vin în ajutorul celor care poate nu sunt mari fani ai cărnii de miel, dar vor ceva consistent, gustos și foarte aromat.
Nimic complicat, totul se gătește rapid, bonus într-un singur vas, iar la final obținem exact genul de „mâncare ca la mama acasă”.
Ah, și ce era cel mai important: multicooker-ul pe care l-am folosit este această minune Heinner Alacarte 5, și, credeți-mă pe cuvânt, e perrrfect — și chiar arată bine în bucătărie.
Bun, să trecem la fapte și haideți să vă arăt cât de rapid se pregătește!
Ingrediente
750 g ceafă de porc
400 g cârnați afumați de casă
250 ml sos de roșii de casă
250 ml bulion
1 legătură ceapă verde + 1 legătură usturoi verde
250 ml vin alb sec
2–3 căței de usturoi (opțional)
1 legătură mărar
30 ml ulei
sare și piper după gust
Mod de preparare
- Dacă nu ai multicooker, nu-i nicio problemă. Poți să gătești această tocăniță și într-o oală obișnuită, doar că va dura puțin mai mult și va trebui să amesteci mai des. Secretul este să lași carnea să se înmoaie ușor și sosul să se lege frumos.
- Începem prin a încălzi ușor uleiul în multicooker sau în oala ta. Când uleiul s-a încins, punem ceafa de porc și o rumenim împreună până capătă o culoare frumoasă și aromată.
Apoi adăugăm cârnații feliați și îi lăsăm câteva minute să prindă gust, amestecând ușor ca să se combine aromele. - Turnăm vinul alb și lăsăm să fiarbă până se evaporă alcoolul, simțind cum se eliberează aromele bogate în bucătărie.
Adăugăm apoi sosul de roșii și bulionul, potrivim cu sare și piper și acoperim vasul. Lăsăm tocănița să fiarbă până când carnea este aproape gata, simțind cum se întrepătrund aromele. - După aproximativ 20 de minute, descoperim multicooker-ul sau oala și adăugăm ceapa verde, usturoiul verde și câțiva căței de usturoi, lăsând totul să fiarbă încet până când carnea devine fragedă și sosul legat.
La final, adăugăm mărarul proaspăt și mai potrivim de sare și piper, gustând și ajustând împreună până obținem aroma perfectă. - Servim tocănița caldă, alături de mămăliguță sau pâine proaspătă, iar deasupra presărăm puțin mărar proaspăt. Este perfectă pentru o masă în familie, pentru momente liniștite și pentru cei care iubesc preparatele autentice, așa cum erau odată… când eram copii!
- Această tocăniță simplă și aromată e genul de rețetă care devine instant favorita familiei. Fie că o gătești în multicooker sau într-o oală clasică, rezultatul este întotdeauna delicios, fraged și bogat în aromă. Pofta buna!
