Lasagna cu pui marinat și spanac, în sos cremos cu cremă de brânză

Mod de preparare:

• Tip înainte de preparare
  Dacă doriți o variantă și mai ușoară, puteți înlocui smântâna pentru gătit cu una mai puțin grasă. În locul pieptului de pui, puteți folosi curcan sau pui de casă, iar spanacul poate fi și congelat, bine scurs, fără să afecteze gustul. Pentru o aromă mai intensă, adăugați un praf de nucșoară în sosul cremos — merge de minune cu brânza și spanacul.
• Pieptul de pui îl rumenim ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, condimentând cu sare și piper doar dacă este necesar.
  După ce se rumenește, îl scoatem deoparte și îl lăsăm să se răcească, apoi îl tocăm în cubulețe și îl păstrăm separat pentru asamblare.
• Folosind aceeași tigaie, în puțin ulei, sotăm ușor spanacul. Eu am folosit spanac congelat, bine scurs, împreună cu ceapa verde și usturoiul, și am condimentat după gust.
  După ce tot lichidul s-a evaporat, lăsăm compoziția să se răcească înainte de a o folosi la asamblarea lasagnei.
• Sosul de roșii
  Am ales cea mai simplă variantă posibilă pentru sos. Într-o tigaie, am încălzit sosul de roșii împreună cu uleiul de măsline și usturoiul, condimentând după gust.
  Dacă sosul vi se pare prea acru, puteți adăuga puțin zahăr. Eu am mai adăugat și aproximativ 50–70 ml de apă călduță, cât să diluez puțin compoziția. Lăsăm sosul să fiarbă la foc mic 10–15 minute, până se leagă ușor și se formează un sos aromat, gata de folosit pentru lasagna.
  
• Sosul cremos cu cremă de brânză
  Într-un bol, am adăugat smântâna lichidă, crema de brânză și parmezanul ras. Am încorporat și spanacul gătit anterior și am amestecat bine până am obținut un sos omogen.
  Am condimentat după gust, iar la final am adăugat și puiul tăiat cubulețe, pregătind astfel compoziția pentru straturile lasagnei.
• Montajul lasagnei
  Într-un vas termorezistent, întindem un strat subțire de sos de roșii sau de sos cremos, apoi așezăm foi de lasagna.
  Continuăm să alternăm straturile până terminăm ingredientele, adăugând între ele și mozzarella rasă.
  Avem grijă ca ultimul strat să fie de sos și brânzeturi, pentru o crustă aurie și apetisantă. La final, presărăm deasupra parmezan ras și, după preferințe, mai multă mozzarella sau un mix de brânzeturi.
• Coacere
  Coacem lasagna în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 35–40 de minute, până se rumenește frumos deasupra. După ce o scoatem din cuptor, lăsăm lasagna să se odihnească 10–15 minute înainte de porționare, astfel încât straturile să se așeze frumos și să se taie ușor.
• Este un preparat reconfortant, cremos și echilibrat, perfect pentru o masă în familie sau un prânz special. Gustul puiului fraged, al spanacului proaspăt și al sosurilor aromate se completează perfect, iar fiecare strat aduce savoare și bucurie.
  Sper ca această rețetă să vă placă la fel de mult cum mi-a plăcut mie să o pregătesc și să vă adune pe cei dragi în jurul mesei. Savurați-o cu poftă și, de ce nu, împărtășiți-o cu cei pe care îi iubiți!