Piure de cartofi cu spanac și mix de brânzeturi – garnitură cremoasă
Piure de cartofi cu spanac și mix de brânzeturi – o garnitură cremoasă și aromată, perfectă pentru a înlocui piureul clasic sau cartofii natur. Rețetă simplă și rapidă.
Piure de cartofi cu spanac și mix de brânzeturi
Tip masa: GarnituraBucătărie: EuropeanaDificultate: Usor4
servings10
minutes25
minutes280
kcal35
minutesRecunosc, piureul clasic e bun… dar uneori simt nevoia de ceva diferit, fără să complic lucrurile. Garniturile sunt destul de comune, le știm și le pregătim cu toții în funcție de ce servim ca masă principală.
În cazul în care legumele la cuptor, orezul fiert sau piureul binecunoscut nu mai sunt pe placul vostru sau pur și simplu vă doriți ceva diferit, vă invit să aruncați o privire și peste această rețetă. Este un piure ușor aromat, cu un mix de culori superb – galben și verde – care îl face mult mai apetisant.
Este genul de garnitură care se potrivește perfect lângă o friptură, pește sau chiar într-un meniu vegetarian și care aduce un mic upgrade mesei de zi cu zi, fără efort. În plus, ce rămâne poate fi refolosit cu ușurință în alte rețete, prevenind risipa alimentară – de exemplu, într-o plăcintă de mic dejun din resturi (Breakfast Pie).
Ingrediente
1 kg cartofi
80–100 g mix de brânzeturi (cheddar, mozzarella, emmentaler)
80 g spanac congelat (frunze, nu piure)
40 g unt
80–120 ml lapte cald
sare si piper proaspăt măcinat, după gust
½ linguriță usturoi pudră (opțional, dar recomandat)
Mod de preparare
- Mic tips de creator:
Tipul de brânză se poate adapta (mai intens sau mai blând) și că spanacul poate fi înlocuit cu kale sau leurdă, în sezon.
- Cartofii se curăță, se taie cuburi potrivite și se fierb în apă cu sare până devin foarte fragezi. După fierbere, se scurg bine de apă și se pasează cât sunt încă fierbinți, pentru a obține o textură cât mai fină.
- Spanacul congelat se decongelează în prealabil, apoi se stoarce foarte bine de excesul de apă. Dacă frunzele sunt mai mari, se pot toca grosier. Peste cartofii pasați se adaugă untul și se amestecă până când acesta se topește complet și se încorporează.
Se adaugă apoi mixul de brânzeturi, spanacul, usturoiul pudră, iar la final laptele cald, turnat treptat, până când piureul capătă consistența dorită. Se potrivește de sare și piper, apoi se amestecă energic pentru a obține un piure cremos, omogen și ușor aerat. - Piureul de cartofi cu spanac și mix de brânzeturi se servește cald, ca garnitură alături de fripturi, pește sau preparate vegetariene. Este la fel de bun și simplu, eventual cu un ou poșat sau câteva legume trase rapid la tigaie. Ce rămâne poate fi păstrat la frigider și refolosit în alte rețete, cum ar fi o plăcintă sărată sau un mic dejun consistent, fiind o soluție practică și gustoasă pentru a evita risipa alimentară.
