Gogoșari umpluți cu legume și orez – rețetă usoara la cuptor
Gogoșari umpluți cu legume și orez, copți la cuptor – o rețetă ușoară, aromată și usor de pregatit.
Gogoșari umpluți cu legume și orez
Tip masa: Pranz, Cina, BrunchBucătărie: Romaneasca, EuropeanaDificultate: Easy6
servings30
minutes1
hour250
kcal1
hour30
minutesChiar dacă sunt mare consumatoare de legume, am realizat că nu prea am rețete dedicate special lor. Așa că am decis să vin în atenția voastră cu o rețetă care mie personal mi-a plăcut tare mult!
Deși a fost concepută strict pentru vegetarieni, nu toți cei de acasă sunt mari amatori, așa că am adăugat o mână de brânzeturi la final pentru gratinare și puțină smântână la servire. Dar acest lucru este complet opțional — rețeta poate rămâne 100% vegetariană.
Gogoșarii pot fi înlocuiți cu jumătăți de ardei gras sau ardei kapia, în funcție de ce găsiți. Se apropie perioada postului și, de ce nu, puteți încerca și această variantă fără lactate sau brânză.
Trebuie să știți că metoda de pregătire este simplă și ușoară — mai mult veți sta cu nasul la cuptor decât veți găti propriu-zis!
Ingrediente (pentru 6 gogoșari)
6 gogoșari potriviți (aprox. 800–900 g)
1 praz mediu (cca 150 g, partea albă și verde deschis)
1 morcov mare (100 g)
150 g ciuperci (champignon)
1 zucchini mic (150 g)
100 g orez (cam ½ cană)
300 ml sos de roșii de casă (sau passata)
2 linguri ulei
1 legătură mică pătrunjel proaspăt
sare și piper după gust
Pentru gratinat (opțional):
100 g mixed cheese (mozzarella, cașcaval, cheddar)
Mod de preparare:
- Tip vegetarian:
Dacă totuși vă doriți un plus de gust, dar vreți să păstrați rețeta 100% vegetariană, puteți înlocui brânza clasică cu brânză vegetală (vegan cheese) sau cu parmezan vegan, care oferă aromă și o textură ușor crocantă la gratinare.
Tot pentru un finishing delicios, puteți presăra deasupra pesmet amestecat cu ulei de măsline și puțin usturoi pudră sau ierburi proaspete, pentru o crustă aurie și parfumată.
La servire, un strop de smântână vegetală sau câteva frunze de verdeață proaspătă (pătrunjel, busuioc, mărar) vor completa perfect gustul și aspectul gogoșarilor, păstrând rețeta vegetariană și savuroasă.
- Într-o tigaie adâncă, am călit ușor prazul și morcovul până s-au înmuiat. Apoi am adăugat ciupercile și am continuat gătirea până când și-au lăsat apa și aceasta s-a evaporat.
Au urmat cubulețele de zucchini și orezul, pe care le-am amestecat bine cu legumele continuand gatirea la foc mic. - Peste legume și orez am adăugat 3–4 linguri de sos de roșii și aproximativ 200 ml de apă călduță.
Am lăsat totul să fiarbă la foc mediu până când apa s-a evaporat complet și orezul a „inflorit” dar nu gatit complet.
Am condimentat după gust și am adăugat pătrunjel proaspăt tocat, lasand compozitia deoparte momentan. - Pregătirea gogoșarilor este destul de simplă, la fel ca la orice rețetă de ardei umpluți. Am îndepărtat codița și semințele din interior, i-am spălat bine și i-am așezat într-o tavă pentru cuptor, nu înainte de a pune pe fundul acesteia 2–3 linguri de sos de roșii.
- Am luat compoziția de legume și orez și am umplut cu grijă fiecare gogoșar, fără să forțez prea mult, ca să nu se rupă.
După ce toți gogoșarii au fost frumos umpluți și așezați în tavă, am turnat peste ei restul de sos de roșii, si apa pana la jumatatea lor si am acoperit tava cu folie.
Am copt ardeii pentru 50-60 minute la 180°C, sau pana cand gogoșarii au devenit moi și aroma legumelor s-a îmbinat perfect cu sosul. - Spre final, am presărat deasupra puțin mix cheese (opțional, pentru cei care vor gratinare) și am mai lăsat gogoșarii câteva minute în cuptor, până când brânza s-a topit și a prins o ușoară crustă aurie.
- Acești gogoșari umpluți cu legume și orez ies aromați, fragezi și plini de savoare. Fie că alegeți să îi gratinați cu brânză sau să păstrați rețeta strict vegetariană, rezultatul va fi un preparat colorat, gustos și perfect pentru o masă de toamnă.
Savurați-i alături de familie sau prieteni și lăsați aromele să transforme o cină obișnuită într-un moment special.
