Tartă cu brânză dulce, portocale și merișoare – desert rapid de casă
Tartă cu brânză dulce, portocale și merișoare – rețeta rapidă de casă care combină gustul cremos cu aroma fructelor proaspete.
Tartă cu brânză dulce, portocale și merișoare
Tip masa: DesertBucătărie: Europeana, InternationalaDificultate: Usor, Medie8
servings50
minutes45
minutes250
kcal1
hour35
minutesUltima rețetă cu iz festiv din acest an nu putea să lipsească fructele specifice sezonului: portocalele și merișoarele. Un desert cu care puteți impresiona fără să petreceți ore întregi în bucătărie.
Combinatia dintre brânză și portocale poate nu este foarte cunoscută, dar gustul este cu adevărat fermecător. Crema fină de brânză dulce, aromată cu coajă proaspătă de portocală și completată de gustul acrișor al merișoarelor uscate, creează un echilibru perfect între dulce și fructat.
Aluatul fraged se prepară rapid și se potrivește atât pentru o după-amiază relaxantă, cât și pentru o masă festivă. Îmi place să servesc această tartă în familie sau cu prietenii apropiați, pentru că aduce mereu zâmbete și o notă de sărbătoare. Această rețetă pas cu pas vă va ghida să obțineți un desert cremos, aromat și extrem de aspectuos, chiar în confortul propriei case.
Ingrediente
- Ingrediente pentru baza de aluat
120 g făină
60 g unt rece, cubulețe
1 lingură zahăr
1 praf de sare
1 gălbenuș
1 lingură apă rece (doar dacă e nevoie)
coaja rasă de la 1 portocală
- Ingrediente pentru crema de brânză
275 g brânză proaspătă, bine scursă
2 oua
3–4 linguri zahăr (după gust)
2 linguri smântână
1 linguriță amidon
coaja rasă de la 1 portocală
1 linguriță vanilie
2 linguri merișoare uscate
50 ml suc de portocale
Mod de preparare:
- Folosirea robotului de bucătărie face aluatul mai uniform și economisește timp, iar dacă nu avem robot, putem frământa aluatul manual, urmând aceiași pași.
- Adăugăm în bolul robotului toate ingredientele, mai puțin apa, și mixăm până obținem un amestec nisipos. Dacă este nevoie, adăugăm puțină apă rece până când aluatul se leagă într-o bilă. Îl învelim în folie alimentară și îl lăsăm la frigider cel puțin 30 de minute.
- Întindem aluatul într-o formă de tartă de aproximativ 22–24 cm și înțepăm fundul cu o furculiță. Coacem baza în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12–15 minute, până devine ușor aurie.
- Pregătim crema mixând brânza proaspătă cu oul, zahărul, smântâna, amidonul, coaja de portocală și vanilia, până obținem o cremă fină și omogenă. Adăugăm merișoarele uscate și amestecăm ușor.
- Turnăm crema peste baza de aluat pre-coaptă și coacem tartă încă 25–30 minute, până crema devine fermă și ușor aurie deasupra. Lăsăm să se răcească complet înainte de servire.
- Decoram cu felii subțiri de portocală pentru un efect vizual frumos. Este delicioasă atât rece, cât și la temperatura camerei. Această rețetă este ușor de urmărit și promite un desert cremos, aromat și aspectuos, cu care puteți impresiona familia și prietenii fără efort, exact cum am mentionat la inceput.
Sper că rețeta să vă fie de folos atunci când timpul nu este tocmai prietenul vostru. Poftă bună și spor la bucătărit!
