Salată cu piept de pui si ciuperci: o rețetă rapidă și delicioasă!

Mod preparare:

• Aveam un piept de pui la frigider, pe care inițial voiam să-l fac la grătar, dar mereu apărea ceva de mâncat înainte. Pentru că este un ingredient perisabil, nu l-am putut amâna la infinit.
  Așa că am fiert pieptul de pui cu câteva boabe de piper, puțină sare și două foi de dafin, apoi l-am lăsat să se răcească complet înainte de a-l folosi în salată.
• Am ales să folosesc ciuperci din conserve, feliate, dar dacă preferați ciuperci proaspete, amintiți-vă că trebuie mai întâi tăiate și gătite, apoi lăsate să se răcească complet.
  Am tocat pieptul de pui și ciupercile folosind un robot de bucătărie. Desigur, le puteți toca și manual, cu un cuțit, dacă nu aveți robot. Le-am adăugat într-un bol suficient de mare, ca să putem amesteca totul ușor la final.
• Acum, pentru că orice salată are nevoie de un echilibru între ingrediente, pentru partea acrișoară am ales castraveți murați făcuți acasă la mama – ahh, ce bunătate! Desigur, puteți folosi orice murături preferați, dar fără a exagera cu cantitatea în salată.
  Am tocat castraveții murați foarte mărunt cu un cuțit și am stors cât mai bine sucul. Apoi i-am adăugat în bol, împreună cu puiul și ciupercile, pregătind astfel baza delicioasă a salatei.
• Am ajuns, în sfârșit, la partea cu… maioneza! Sfatul meu este să folosiți o maioneză de casă – în acest fel controlați atât cantitatea de ulei, cât și calitatea ingredientelor, dar aveți grijă să fie preparată din ouă proaspete.
  Dacă preferați să folosiți maioneză din comerț, alegeți una de calitate bună. În acest moment, vă puteți opri aici sau, așa cum am făcut eu, puteți adăuga și iaurt în salată, pentru o variantă mai light și mai fresh. Eu am folosit iaurt grecesc, care adaugă prospețime și face ca salata să nu fie deloc grețoasă, ci cu un gust minunat.
  Am asezonat cu sare și piper după gust și, dacă vă place, am adăugat puțină zeamă de lămâie pentru un plus de acrișor. La final, am amestecat totul bine, pregătind salata pentru servire.
• Și cam atât! Salata cu piept de pui și ciuperci se păstrează întotdeauna la rece și poate fi servită pe pâine prăjită sau pe biscuiți sărați, așa cum am făcut eu de data aceasta.
  Vă asigurăm că este o rețetă excelentă pentru a scoate în evidență un ingredient adesea considerat fad. Sperăm să vă placă și abia așteptăm să ne spuneți părerile voastre în comentarii. Bucurați-vă de fiecare îmbucătură!