Directions

• Începutul unei rețete delicioase este întotdeauna simplu. Trebuie să mărturisesc că, atunci când am gândit această rețetă, umplutura ruladei era mult mai simplă. Ideea era bună, dar merita o îmbunătățire pentru a evidenția și mai mult prospețimea primăverii.
  
  
• Am pregătit legumele pentru sos și garnitură, iar nucile și alunele le-am rumenit ușor în tigaie, lăsându-le apoi să se răcorească. Am procedat la fel și cu cartofii și morcovii, după ce i-am fiert.
• Folosind un robot de bucătărie, am mărunțit atât verdețurile necesare pentru umplerea ruladei, cât și oleaginoasele pregătite anterior.
• Compoziția astfel obținută am transferat-o într-un bol încăpător. Am adăugat crema de brânză și am condimentat cu sare și piper proaspăt măcinat. Din această compoziție, am păstrat o lingură mare cu vârf pentru a o adăuga în sos.
• Formarea rulourilor de pui ( ruladele) :
  Am folosit 3 jumătăți de piept de pui, tăiate în jumătate. Am aplatizat ușor fiecare bucată, fără a o zdrobi, folosind un ciocan pentru șnițele. Am întins câte o lingură din compoziția de verdețuri cu nuci pe suprafața fiecărei jumătăți de pui.
  Peste aceasta, am adăugat bucățele de cașcaval și fâșii subțiri de ardei. Am rulat puiul, folosind scobitori pentru a închide capetele acolo unde era necesar. Acest pas este opțional, dar recomandat, deoarece astfel umplutura nu va curge din ruladă.
  
• “Acoperirea” ruladelor de pui:
  Fiecare ruladă obținută am trecut-o prin ou și apoi prin pesmet, la fel cum procedăm atunci când pregătim șnițele. Este foarte important să „îmbrăcați” bine ruladele în pesmet. Le-am așezat apoi într-o tavă și le-am lăsat deoparte.
• Legumele deja fierte pentru garnitură le-am condimentat și le-am împărțit în 3 vase potrivite pentru cuptor. Le puteți așeza într-o singură formă, însă este important ca legumele să nu fie într-un strat foarte gros.
  De asemenea, le puteți consuma exact așa, doar fierte, însă mie îmi plac legumele și ușor coapte.
  
• Coacerea ruladelor și a garniturii:
  Deasupra ruladelor de pui, am așezat feliuțe de unt pentru a ajuta la formarea unei cruste crocante și aspectuoase.
  Ruladele au mers la cuptor, la 180°C, pentru 40-45 de minute. Cu 20 de minute înainte să le scot, am pus și vasele cu garnitură în cuptor. Nu este necesar să întoarceți ruladele în timpul coacerii.
• Mod preparare Sos Cremos cu Ciuperci și Spanac :
  Trebuie să recunosc că acest sos este, așa cum spun francezii, la pièce de résistance al întregului preparat. Un sos cremos, cu note de prospețime și cu o tentă subtilă de crunch – ce poate fi mai minunat?
  Am început prin a rumeni ciupercile, usturoiul și ceapa verde. Pentru a obține o rumenire perfectă a ciupercilor, este important să nu le condimentați deloc. Condimentarea se va face doar la final!
  
• După rumenirea ciupercilor, am adăugat smântâna lichidă, o cescuță cu apă călduță (150 ml) și am omogenizat bine compoziția. Am continuat gătirea sosului la foc mic, adăugând și restul ingredientelor. Ultimul ingredient adăugat înainte de asezonare a fost spanacul. Acesta, fiind proaspăt, nu necesită o gătire mai lungă de 2-3 minute, poate nici atât.
  Am asezonat sosul cu sare și piper proaspăt măcinat, din abundență! Credeți-mă, piperul proaspăt râșnit oferă o aromă aparte și vă îndemn să încercați. Am oprit focul și m-am pregătit de servire!
• Nu vă închipuiți cât de bine miroase în bucătărie, sau mai bine zis, cât de bine miroase în întreaga casă. Ruladele s-au rumenit frumos în cuptor, iar legumele au aroma de copt. Un preparat plin de arome, ce se potrivește perfect atât pentru masa de prânz, cât și pentru cină.
• Dragilor, acest preparat este o adevărată sărbătoare a primăverii, cu ingrediente proaspete și arome îmbietoare. Ruladele de pui cu garnitură de legume și sosul cremos sunt ideale pentru orice ocazie, transformând masa într-un moment de neuitat. Fie că le servești la prânz sau la cină, cu siguranță vor încânta pe toți cei dragi. Poftă bună și nu uitați să adăugați o notă de iubire în fiecare preparat!
  Aștept cu drag părerile voastre în comentarii! Nu uitați că, de asemenea, acolo puteți împărtăși și experiențele voastre, atât despre această rețetă, cât și în cazul în care v-ar fi plăcut să adăugați alte ingrediente.
  Vă îmbrățișez, Ely.