Mod preparare

• După cum puteți vedea în imagine, nu avem nevoie de multe ingrediente. Lipsește untul pentru umplutură, pentru că am uitat să-l pun pe masă. De asemenea, dacă nu vă plac ierburile de Provence, puteți să le omiteți sau să le înlocuiți cu rozmarin, de exemplu.
• Am incalzit cuptorul la 200 de grade. Am tăiat puțin din partea cu rădăcinile „muștate” de usturoi, stropit cu ulei de măsline și asezonat cu sare și piper. Am invelit usturoiul asezonat astfel in folie de tabla si l-am copt aproximativ 30 de minute.
• In timp ce usturoiul se coace, m-am ocupat de aluatul de paine. Am pus faina, zaharul si drojdia in vasul robotului de bucatarie. Am pornit robotul la viteză mică și am adăugat treptat laptele cald, untul, sare și piper. Am amestecat totul bine, crescând treptat viteza până am obținut un aluat moale și nelipicios. Frământarea nu a durat mai mult de 5-7 minute. Am lasat aluatul de paine la dospit 1 ora jumate.
• Se copt usturoiul si il las 10 minute la racit. L-am desfacut si am storsit cateii de usturoi copti. Ies ușor, apăsând ușor cu degetele. L-am zdrobit cu o furculiță și l-am amestecat cu unt moale, sare, piper și ierburi de Provence. Aceasta va fi umplutura pentru pâinea mea de desfacere.
• Dupa ce aluatul a crescut suficient (a dublat volumul), l-am intins pe masa usor infainata, cu ajutorul unui sucitor. Am intins crema de unt si usturoiul copt pe toata suprafata, apoi am ras marunt branza afumata deasupra.
• I cut the dough into squares to fit in the pan of my choice, I chose a rectangular shape, you can choose which shape you want. I worked one at a time so as not to stress the dough too much. I put a square over a square, as you can see in the pictures, and place them in the tray. After I finished, I left it to rise for another 30 minutes.
• Am copt pâinea la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Mirosul din casă este o nebunie completă. Aromele untului și usturoiului se combină armonios și te îmbie să scoți pâinea din cuptor cât mai curând posibil.
• Sfatul meu este să mănânci pâinea cât este încă fierbinte, unsă cu unt și stropită cu puțină sare fină. Crusta este crocantă, iar miezul este pufos și aromat. Desfaceți bucată cu bucată și bucurați-vă!