Înghețată cu iaurt și zmeură – rețetă cremoasă făcută în casă
Prepară o înghețată cu iaurt și zmeură, cremoasă și răcoritoare, din doar câteva ingrediente. O rețetă simplă, perfectă pentru zilele călduroase de vară.
Înghețată cu iaurt și zmeură
Tip masa: DessertBucătărie: InternationalDificultate: EasyServings
6
servingsPrep time
1
hour15
minutesCooking time
8
minutesCalories
240
kcalTotal time
1
hour23
minutesVara ne îndeamnă să pregătim cât mai multe deserturi răcoritoare, iar înghețata făcută în casă este una dintre micile bucurii ale sezonului. Îmi place pentru că știu exact ce ingrediente folosesc și pot combina aromele preferate ale familiei.
De data aceasta am ales o combinație simplă, dar absolut delicioasă: iaurt grecesc și zmeură proaspătă. Iaurtul oferă o textură fină și cremoasă, iar zmeura aduce acel gust ușor acrișor care echilibrează perfect dulceața laptelui condensat. Rezultatul este o înghețată răcoritoare, plină de savoare și perfectă pentru zilele călduroase.
Ingrediente
500 g iaurt grecesc
300 g zmeură proaspătă
50 g zahăr
200 g lapte condensat îndulcit
1 linguriță suc de lămâie
Mod de preparare
- Pentru această înghețată folosim doar câteva ingrediente, însă fiecare are rolul lui. Iaurtul grecesc oferă cremozitate, iar zmeura poate fi înlocuită și cu alte fructe de pădure, dacă doriți să încercați și alte variante.
- Punem zmeura, zahărul și sucul de lămâie într-o tigaie și le gătim la foc mediu timp de 5-8 minute, până când fructele se înmoaie și își lasă sucul.
- Oprim focul și strecurăm foarte bine compoziția pentru a obține un sirop fin, fără semințe. Îl lăsăm să se răcească complet.
- Într-un bol încăpător punem iaurtul grecesc si laptele condensat. Amestecăm până când obținem o compoziție omogenă. Adăugăm siropul de zmeură răcit și omogenizăm din nou.
- Turnăm compoziția în aparatul de înghețată și îl lăsăm să își facă treaba, conform instrucțiunilor producătorului, timp de aproximativ 60 de minute. La final transferăm înghețata într-o caserolă și adăugăm câteva zmeure proaspete, dacă dorim.
- Poate fi servită imediat, pentru o textură foarte cremoasă, sau păstrată 2-3 ore la congelator pentru o consistență mai fermă. Înghețata se servește simplă sau alături de toppingul preferat. Eu am ales un sos de ciocolată, câteva zmeure proaspete și frunze de mentă, iar combinația este absolut delicioasă.
- Sfaturi utile
Pentru o aromă intensă, folosiți zmeură bine coaptă. Siropul trebuie răcit complet înainte de a fi adăugat peste iaurt, pentru a păstra textura fină a compoziției. Dacă nu aveți aparat de înghețată, desertul poate fi pus direct la congelator, însă va trebui amestecat energic la fiecare 30-40 de minute în primele 3-4 ore pentru a limita formarea cristalelor de gheață.
