Biscoff Cheesecake fără coacere – desert cremos și irezistibil cu biscuiți caramelizați
Biscoff Cheesecake fără coacere: reteta pas cu pas, desert cu crema fina, strat crocant de biscuiți caramelizați și aromă de caramel cu iz de scortisoara.
Biscoff Cheesecake fără coacere
Tip masa: DessertBucătărie: InternationalDificultate: Easy10
servings35
minutes480
kcal35
minutesDacă există un desert care să fie instant un adevărat „happy place” într-o farfurie, atunci acesta este cheesecake-ul cu Biscoff. Și nu, nu spun asta ca să fac reclamă unui produs deja mult mediatizat, nu doar căutat, ci și înlocuit în prezent cu multe alternative similare, ci pur și simplu pentru că… looove it!
Cu biscuiții Lotus făcusem cunoștință de ceva timp – geniali lângă o cafea bună – însă crema Biscoff am descoperit-o, cred, undeva prin aprilie anul trecut. Știți senzația aceea de love at first sight? Ei bine, în cazul de față a fost love at first bite.
Nu puteam să nu pregătesc și eu desertul deja viral și atât de căutat: cheesecake-ul cu Biscoff. Haideți să-l pregătim împreună. Regulile sunt aceleași ca la orice cheesecake fără coacere, așa că treaba va merge rapid, iar rezultatul va fi exact genul acela de desert care te face să zâmbești de la prima linguriță.
Ingrediente
- Pentru baza crocantă
180 g biscuiți Lotus
100 g unt topit
- Pentru cremă
600 g cremă de brânză
400 ml frișcă lichidă pentru bătut
180 g zahăr pudră (dupa gust)
200 g pastă/spread Biscoff
1 linguriță extract de vanilie
- Pentru topping (opțional)
200 g pastă/spread Biscoff
Biscuiți Biscoff sfărâmați
Mod de preparare:
- În cazul în care nu găsiți crema sau biscuiții Biscoff, îi puteți înlocui fără probleme. Crema poate fi substituită cu o cremă cu aromă de caramel sau, ideal, cu o cremă din biscuiți, cât mai apropiată de gustul original. Biscuiții Biscoff pot fi înlocuiți cu biscuiți digestivi cu scorțișoară, care vor oferi o aromă similară și o bază la fel de bună pentru cheesecake.
- Începem cu baza. Zdrobiți biscuiții Biscoff până devin firimituri fine și amestecați-i cu untul topit. Tapetați o formă cu fund detașabil și presați compoziția obținută uniform pe fundul formei, astfel încât să rezulte un strat compact și crocant. Dați baza la frigider pentru câteva minute, timp în care ne ocupăm de cremă.
- Pentru cremă, bateți crema de brânză împreună cu zahărul pudră și extractul de vanilie, până obțineți o compoziție fină, cremoasă și ușor pufoasă. Separat, bateți frișca lichidă până formează vârfuri moi. Încorporați apoi frișca în crema de brânză, cu mișcări lente, de jos în sus, pentru a păstra textura aerată a compoziție.
- Adăugați treptat pasta Biscoff în cremă și amestecați până când compoziția devine omogenă, lucioasă și cu un gust bogat de caramel. Turnați jumătate din cremă peste baza crocantă și nivelați ușor. Presărați apoi un strat subțire de biscuiți Biscoff zdrobiți, răsfirați uniform, pentru a crea surpriza crocantă din mijloc. Turnați restul de cremă peste și nivelați cu spatula.
- La final, încălziți ușor restul de pastă Biscoff și întindeți-l peste cheesecake, nivelând pentru un aspect frumos și lucios. Dați cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau, și mai bine, peste noapte, pentru ca straturile să se întărească perfect și aromele să se combine.
- Înainte de servire, decorați cheesecake-ul cu biscuiți Biscoff sfărâmați și, dacă doriți, un strop de pastă Biscoff suplimentară pentru un plus de savoare. Și acum… spuneți voi! Așa’i ca arată perfect: felii pufoase, cremoase și pline de aromă bogată de Biscoff, gata să fie savurate, exact cum am mentionat la inceput.
- Iată-ne ajunși la final! Dacă v-a plăcut această rețetă, nu uitați să o share-uiți cu prietenii sau cu cei dragi – e un desert care merită să fie împărtășit.
Și nu uitați: pe blog găsiți și alte rețete delicioase de cheesecake, fiecare la fel de cremoasă și irezistibilă, gata să vă facă ziua mai dulce.
