Reteta Briose pufoase cu dovleac și fulgi de ciocolată
Reteta Briose pufoase, aromate gata in doar 35 de minute.
Briose cu dovleac și fulgi de ciocolată
Tip masa: Desert, GustareBucătărie: RomaneascaDificultate: usor12
servings10
minutes25
minutes220
kcal35
minutesDacă vă place mirosul de dovleac copt, scorțișoară și ciocolată topită, aceste brioșe sunt pentru voi. Se prepară simplu, din câteva ingrediente la îndemână, și ies mereu moi, ușor umede și pline de aromă.
Sunt perfecte lângă o cafea dimineața sau ca desert rapid în sezonul rece, iar versatilitatea lor le face ideale și la micul dejun, ca gustare sau chiar la pachețel.
Pentru un twist parfumat și cremos, poți adăuga deasupra fiecărei brioșe o linguriță dintr-un amestec de brânză proaspătă, ou, zahăr și vanilie.
La copt, se formează o crustă aurie și ușor cremoasă – o combinație perfectă între cheesecake și brioșă!
Acum că am descoperit aromele delicioase care ne fac poftă, să trecem la modul de preparare și să vedem pas cu pas cum să obținem aceste brioșe pufoase cu dovleac și fulgi de ciocolată.
Ingrediente (pentru 10-12 briose)
190 g dovleac copt, făcut piure
150 g făină albă
½ plic praf de copt (≈5 g)
½ linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară ( puteti adauga un praf de pudra ghimbir sau anason)
1 praf de sare
2 ouă mari
90 g zahăr brun (sau alb)
60 ml ulei
1 linguriță esență de vanilie
60 ml lapte sau smântână lichidă
70 g fulgi de ciocolată (neagră sau cu lapte, după gust)
Mod de preparare:
- Pentru început, am preîncălzit cuptorul la 180°C și am tapetat o tavă de brioșe cu forme de silicon (sau de hârtie).
Eu am avut dovleacul deja copt, dar dacă îl coaceți în aceeași zi, asigurați-vă că este bine răcit înainte de a-l transforma în piure. Dacă dovleacul este mai apos, lăsați-l puțin la scurs, ca să nu schimbe textura brioșelor.
- Într-un bol, am mixat ouăle cu zahărul până când s-au deschis ușor la culoare și au devenit pufoase.
Apoi am adăugat piureul de dovleac, uleiul, esența de vanilie și laptele (sau smântâna lichidă), amestecând până când s-au omogenizat frumos
- Ingredientele uscate le-am cernut înainte de a le adăuga, pentru a evita formarea de cocoloașe și pentru o textură cât mai fină.
Le-am incorporat treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă, doar până când am obținut un amestec omogen. La final, am adăugat fulgii de ciocolată și i-am încorporat ușor în aluat, astfel încât să se distribuie uniform. - Am umplut formele de brioșe aproximativ trei sferturi din capacitate și, pentru un plus de gust, am presărat deasupra câțiva fulgi de ciocolată în plus (opțional, dar recomandat ).
Dacă alegeți varianta cu brânză, acum este momentul să adăugați câte o linguriță din amestecul cremos de brânză dulce cu ou, zahăr și vanilie, direct deasupra fiecărei brioșe.
Am introdus tava în cuptorul preîncălzit și am lăsat brioșele la copt timp de 20–25 de minute, până când au devenit aurii și au trecut testul scobitorii. - Mirosul din casă este irezistibil – aroma caldă de dovleac și ciocolată topită umple toată bucătăria. Ce poate fi mai bun de atât? Brioșele au mers de minune cu o cafea neagră, neîndulcită (preferința mea personală ) și au fost apreciate de toată familia.
Sper să vă placă și vouă, iar dacă încercați rețeta, lăsați-mi un semn aici în comentarii — să povestim pe îndelete despre cum v-au ieșit!
