Banana bread – rețetă rapidă cu cottage cheese și ciocolată – desert ușor și aromat
Banana bread cu cottage cheese și fulgi de ciocolată este o variantă modernă și echilibrată, a checului clasic cu banane.
Banana bread cu cottage cheese și ciocolată
Tip masa: Desert, Gustare, Mic dejunBucătărie: InternationalaDificultate: Usor10
servings15
minutes50
minutes249
kcal1
hour5
minutesBanana bread este unul dintre acele deserturi care aduc imediat sentimentul plăcut de „acasă”: aromă dulce, textură moale și pufoasă, gust simplu, dar plin de farmec. Eu am ales să îi dau un mic twist (nimic ultra mega extra, promit) – să adaug cottage cheese – și am descoperit o combinație surprinzătoare. Ce am obținut? Un chec ușor umed, delicat, cu un plus de proteine și un aer modern, dar păstrând tot ce iubim la rețeta clasică.
Este desertul perfect pentru micul dejun, o gustare de după-amiază sau chiar pentru a fi luat la pachet. Îl puteți savura simplu, alături de o cafea sau un ceai, ori îl puteți îmbogăți cu un strat subțire de unt de arahide, miere sau fructe proaspete. Versatil și prietenos, banana bread cu cottage cheese e genul de rețetă pe care merită să o încercați și să o repetați. Eu una am repetat-o de două ori într-o perioadă foarte scurtă, atât de mult ne-a plăcut!
Găsiți mai jos rețeta pas cu pas și o să vedeți că nu o să vă dea mari bătăi de cap.
Ingrediente
3 banane coapte
200 g cottage cheese
2 ouă
150 g zahăr brun (puteți folosi mai puțin, după preferințe)
50 g fulgi de ciocolata neagra
200 g făină
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare
opțional: nuci sau merisoare tăiate mărunt
Mod de preparare:
- Notă: Dacă vreti să reduceti zahărul, puteți folosi miere, sirop de arțar, sirop de agave sau zahăr de cocos în locul zahărului clasic. Aceste alternative adaugă aromă și fac prăjitura mai sănătoasă, însă aluatul poate fi puțin mai umed, așa că aveti grijă la timpul de coacere.
- Pentru început, am preîncălzit cuptorul la 175°C și am tapetat o tavă de chec cu hârtie de copt, pe care am lăsat-o deoparte. Apoi, așa cum mă știți deja, lucrând pe repede înainte, am pus în bolul robotului de bucătărie bananele, cottage cheese, zahărul, ouăle și esența de vanilie și am mixat până când am obținut o compoziție fină.
- Am transferat compoziția lichidă într-un bol încăpător și am adăugat făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea, toate cernute. Am omogenizat totul cu mișcări ușoare, iar la final am adăugat fulgii de ciocolată, nucile și câteva merișoare, amestecând din nou până s-au încorporat frumos.
- Am transferat amestecul în tava de chec pregătită anterior și, deasupra, am presărat din nou fulgi de ciocolată și nuci tăiate grosier. Am introdus tava în cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute, sau până când banana bread trece testul scobitorii.
- Eu am ales să servesc banana bread cu feliuțe de banană proaspătă și un strop de sos caramel sărat, care îi adaugă un plus de aromă și un contrast delicios între dulce și ușor sărat. Se poate savura și simplă, cu iaurt sau unt de arahide, ori chiar cu fructe și nuci, după preferință.
- Această banana bread cu cottage cheese și fulgi de ciocolată este simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pentru orice moment al zilei. Dacă o încercați, spuneți-mi în comentarii cum v-a ieșit și cu ce toppinguri ați ales să o serviți. Poate chiar descoperim împreună noi combinații care să o facă și mai specială!
