Pui cu năut și ardei copți – Rețetă rapidă într-o singură tigaie
Rapidă, sățioasă și plină de arome – gata în mai puțin de o ora!
Mâncare de pui cu năut și ardei copți
Tip masa: Main, Lunch, DinnerBucătărie: romanianDificultate: Easy6
servings15
minutes40
minutes350
kcal55
minutesPui cu năut și ardei copți – dacă aceste cuvinte te duc cu gândul doar la hummus, hai să-ți spun că poți depăși cu ușurință limitele imaginației.
Năutul este incredibil de versatil. Recunosc, am început să-l folosesc mai des abia în ultimii ani, dar a devenit rapid un ingredient de bază în bucătăria mea. Îmi place textura lui ușor cremoasă și faptul că aduce un plus de sațietate oricărui preparat.
Ardeiul copt? Acolo este “slăbiciunea mea culinară”! L-aș consuma aproape zilnic și încerc să-l introduc în cât mai multe rețete, pentru gustul dulceag și aroma lui specifică. Iar puiul – știm cu toții – este versatil, se gătește rapid și se combină perfect cu aproape orice.
Voila: trei ingrediente de top, accesibile și ieftine, adunate într-un preparat simplu, gătit într-o singură tigaie – un detaliu pe care știu că multe gospodine îl vor aprecia.
Ingrediente
500 g suc de roșii
3 pulpe mari de pui dezosate cu piele (aprox. 450–500 g)
200 g năut fiert (conservă scursă)
3 ardei copți (sau 4 dacă sunt mici)
2 ardei grași (optional)
2 cepe albe medii (160–200 g)
2 cepe roșii medii (160–200 g)
Condimente:
cate 1 lingurita : pudra de usturoi si ceapa
oregano, boia dulce, sare si piper dupa gust
Mod de preparare
- Înainte să începem, este mult mai bine să avem totul pregătit: cântărit, curățat și tăiat. Rețeta se gătește relativ rapid, așa că e mai ușor dacă ingredientele sunt la îndemână.
- Pregătim puiul: tăiem pulpele în bucăți potrivite și le condimentăm cu sare, piper, praf de usturoi, praf de ceapă și boia. Eu am adăugat și oregano pentru un boost de arome, dar bineînțeles că puteți ajusta condimentele după preferințe.
- Gătirea inițială: bucățile de pui le-am pus într-o tigaie cu pereți înalți, folosind cât mai puțin ulei, pentru că pulpele cu piele vor lăsa suficientă grăsime. Le-am rumenit pe toate părțile, până au prins o crustă frumoasă, apoi le-am scos pe o farfurie, să le păstrăm calde.
- Legumele: Pentru că niciodată nu irosim bunătate de grăsime rămasă în tigaie, am călit legumele direct în ea. Le-am gătit ușor, la foc mic, până s-au înmuiat și au devenit translucide, lăsând aromele să se întrepătrundă perfect. Am adăugat sosul de roșii și o ceșcuță de apă, continuând gătirea.
- Bucățile de pui puse separat, le-am adăugat înapoi în tigaie și tot acum am adăugat și năutul și ardeiul copt. Am continuat gătirea până când sosul a ajuns la consistența dorită.
- Servire – Am servit mâncarea cu pâine proaspăt făcută în casă, care merge de minune cu o salată de sezon sau chiar cu murături. Dacă încercați rețeta, aștept părerea voastră în comentarii. Iar dacă aveți în agenda voastră și alte rețete faine cu năut sau cu ardei copt, lăsați ideile aici ca să ne putem inspira cu toții. Până data viitoare, poftă bună să aveți!
Cu drag,
Ely
