Paste cu piept de pui și ciuperci în sos cremos – Rețetă rapidă și gustoasă
Paste cu piept de pui și ciuperci în sos cremos de roșii și smântână, o rețetă rapidă și ușoară, perfectă pentru prânz sau cină.
Paste cu piept de pui și ciuperci în sos cremos
Tip masa: MainBucătărie: ItalianaDificultate: Usor4
servings10
minutes20
minutes550
kcal30
minutesDacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și delicioase de paste, această combinație de paste cu pui și ciuperci în sos cremos de roșii și smântână este perfectă. Se prepară în doar 30 de minute și satisface orice poftă de paste cu sos bogat și aromat.
Notă explicativă despre origine și stil
Această rețetă de paste cu pui și ciuperci în sos cremos este inspirată din bucătăria italiană modernă, unde pastele sunt adesea combinate cu ingrediente proaspete, brânzeturi și sosuri cremoase. Deși combinația exactă de pui și ciuperci nu este o rețetă tradițională clasică italiană, modul de preparare și aromele se bazează pe tehnici italienești autentice: folosirea uleiului de măsline, a sosului de roșii, a smântânii și a ierburilor aromatice.
În principiu, sosurile pentru paste sunt extrem de versatile, fiecare cu particularitățile sale, iar partea bună este că ne putem inspira din rețete originale pentru a crea propriile combinații, cu ingrediente simple și în timp scurt. Haideți să vă arăt cât de simplu se pregătesc!
Ingrediente
300 g paste (penne, fusilli, tagliatelle)
300 g piept de pui
200 g ciuperci champignon
1 ceapă medie + 2–3 căței de usturoi
250 g sos de roșii sau roșii pasate
150 ml smântână de gătit (20–30% grăsime)
100 g mozzarella
40 g parmezan, răzuit, pentru servire
2 linguri ulei de măsline
Sare, piper, oregano/busuioc și fulgi de ardei iute (opțional)
Mod de preparare:
- Încep prin a menționa că, deși eu am ales să folosesc ciuperci brune, puteți, desigur, să folosiți orice fel de ciuperci preferați. La fel este valabil și pentru paste: eu am ales tagliatelle, deoarece îmi place foarte mult textura lor în combinație cu sosul cremos.
- Am pus pastele la fiert în apă cu puțină sare și le-am lăsat să fiarbă până au fost al dente, apoi le-am scurs bine. Într-o tigaie mare, am încinge uleiul de măsline și am călit ceapa până a devenit translucidă. Am adăugat usturoiul și l-am lăsat să-și elibereze aroma.
- Am pus cubulețele de pui și le-am rumenit până au devenit aurii și bine făcute. Dacă vreți un gust apropiat de cel original, puteți înlocui puiul cu cubulețe de curcan sau tofu. Pentru o variantă complet vegetariană, puteți combina ciupercile cu legume și brânzeturi, astfel încât să obțineți un sos cremos și aromat.
- Au urmat ciupercile, pe care le-am feliat și le-am adăugat peste pui. Le-am călit până și-au redus volumul și s-au rumenit ușor.
- Am turnat sosul de roșii și smântâna, am amestecat bine și am lăsat totul să fiarbă 5–7 minute. Am condimentat cu sare, piper și ierburi aromatice după gust.
- Am adăugat mozzarella, pastele fierte și o lingură de parmezan (decizie pe moment), apoi am amestecat până când sosul a acoperit uniform pastele.
- Am servit pastele imediat, presărând pătrunjel proaspăt deasupra, pentru un plus de prospețime și culoare (opțional).
- Nu uitați că, așa cum am menționat la început, această rețetă este versatilă și poate fi adaptată în funcție de gusturile voastre și de ingredientele pe care le aveți la îndemână. Spor la gătit și poftă bună!
