Paine impletita cu branză de vaci – paine pentru brad
Paine impletita cu brânză de vaci cu cascaval, nuca și ceapa de primavara, perfecte pentru sărbători!
Paine impletita cu branză de vaci – Paine pentru pomul de Craciun
Tip masa: SidesBucătărie: RomanianDificultate: Medium1.500
kg2
hours24
minutes40
minutes380
kcal3
hours4
minutesPâine pentru pomul de Crăciun – este genul de pâine pe care abia așteptam să o fac. Deși nenumărate rețete sunt peste tot, nici una nu a fost pe placul meu. Îmi doream o pâine diferită, puțin mai neobișnuită pentru că tocmai asta a făcut-o specială. Am ales să fac chifle cu brânză de vaci pentru că mi s-a părut o idee interesantă. Succes garantat, aluatul de paine cu branza de vaci a reprezentat o baza mai mult decat perfecta pentru reteta mea. Adăugând o umplutură formată din cascaval, nuci și ceapă verde, am reușit să formez niște chifle care nu erau doar arătoase, ci și delicioase. Aș dori să urmați rețeta pas cu pas pentru a vedea cum mi-am făcut propria mea pâine minunată pentru brad.
Ingrediente:
700 g faina400 ml lapte
80 g unt
50 ml ulei
150 g brânză de vacă (cottage)
1 lingurita zahar
15 g sare
7 g de drojdie
200 g cascaval
100 g parmezan
100 g nuci
1 ou
câteva fire de ceapă verde
2 linguri lapte
chimen, susan, seminte de mac si sare grunjoasa pentru decor
Mod preparare:
- Am început prin a activa drojdia într-un castron mic. Am adaugat zahar, 2-3 linguri de lapte caldut si cateva linguri de faina si am lasat la odihnit 10 minute pe masa din bucatarie. In vasul robotului de bucatarie am adaugat restul de faina, apoi drojdia, sarea, laptele caldut si am mixat pana s-au incorporat ingredientele. A urmat branza de vaci, untul moale si uleiul, ultimul pe care l-am adaugat treptat. Am acoperit aluatul cu folie si l-am lasat la dospit 1 ora sau pana si-a dublat volumul.
- Intre timp m-am ocupat de ingredientele cu care voi umple aluatul format anterior. Ceapa verde am tocat-o nu foarte fin, la fel am facut si cu miezul de nuca. Am ras fin cascavalul, la fel si parmezanul.
- Aluatul a crescut de minune! Am pus putina faina pe masa si am scos aluatul. Am oprit cam un sfert din ea si l-am framantat usor, avand grija sa nu includ prea multa faina. Am format 3 bețe lungi pe care le-am împletit strâns. Aceasta va fi baza pâinii noastre – „Pământul” pentru copacul meu.
- Am rulat restul de aluat într-o foaie mare cu ajutorul unui sucitor. Încercați să întindeți foaia cât mai subțire posibil. Am presarat cascaval, ceapa verde si nuca pe foaie. Am rulat apoi foaia, foarte strans si am taiat-o cu grija in 14 rulouri.
- Am inceput asamblarea bradului, aranjand chiflele folosind o tava mare tapetata cu hartie de copt. Am lasat putin spatiu intre rulouri, pentru ca aluatul a crescut. La baza am asezat painea impletita, iar din aluatul ramas am creat mici decoratiuni pentru brad. Am acoperit cratita cu folie si am lasat-o 30-40 de minute la dospit.
- După ce chiflele și pâinea împletită și-au dublat volumul, am îndepărtat folia. Intr-un castron mic am amestecat oul cu laptele si am uns rulourile si painea impletita. Am decorat chiflele umplute cu brânză de vaci cu un amestec de semințe la alegere, apoi am presărat puțină sare grunjoasă.
- Am presarat parmezan ras fin pe toata suprafata si am dat tava la cuptor. Am copt rulourile umplute la 170 de grade timp de 35-40 de minute. Painea din brad, rumenita frumos si mirosul din bucatarie era delicios irezistibil.
- Rezultatul final a fost peste măsură, și sunt foarte mândru de el, de aceea am ales să vă împărtășesc această rețetă minunată! Pâinea este foarte pufoasă, rulourile se desprind ușor gustul de brânză cu nucă este o combinație perfectă. Ne vedem data viitoare!
