Mâncare de pui cu sos de roșii si legume — rețetă rapidă de casă
Pui fraged în sos de roșii cu legume aromate – o mâncare simplă, de casă, gata în mai puțin de 40 de minute.
Mâncare de pui cu sos de roșii și legume
Tip masa: Pranz4
servings10
minutes30
minutes40
minutesDe câte ori mă gândesc la o mâncare simplă, dar plină de gust, îmi vine în minte această rețetă de pui în sos de roșii cu legume. Îmi aduce aminte de mesele de acasă, când totul era gătit cu ingrediente la îndemână, iar cu cât avea mai puține ingrediente, parcă era și mai gustoasă. De dragul modernizării, am mai adăugat câte ceva în plus, cum ar fi o mână de mazăre – deci nimic pretențios.
E genul de rețetă pe care o faci atunci când vrei ceva rapid, sănătos și reconfortant. Carnea de pui fragedă, legumele aromate și sosul de roșii ușor dulce-acrișor se îmbină perfect, iar rezultatul e un fel de mâncare pe placul întregii familii. În plus, se gătește în mai puțin de 40 de minute, deci e soluția ideală pentru zilele aglomerate.
Trebuie să recunoaștem că mulți dintre noi căutăm cel mai des astfel de rețete simple de pui și mi se par de fiecare dată o alegere ideală. Haide să vă povestesc cât de simplu se pregătește!
Dacă ați pregătit rețeta, spuneți-mi în comentarii cum v-a ieșit și ce combinații de legume ați folosit. Iar dacă v-a plăcut, nu uitați să salvați rețeta și să o distribuiți prietenilor – sigur o să vă mulțumească!
Ingrediente
650 g pulpe de pui dezosate
1 ardei roșu
2–3 morcovi micuți
50 g mazăre
1 fir de praz
2 fire de ceapă verde
2–3 căței de usturoi
150 ml sos de roșii
2 linguri ulei
Sare și piper după gust
Pătrunjel verde (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
- Dacă vă lipsesc unele ingrediente sau vreți să adaptați rețeta după ce aveți prin frigider, există câteva înlocuiri simple. Pulpele de pui le puteți schimba cu piept de pui, pentru o variantă mai ușoară, sau chiar cu carne de curcan. Ardeiul roșu îl puteți înlocui cu ardei galben sau verde, iar morcovii îi puteți schimba cu pastârnac sau țelină apio, pentru o aromă diferită. În loc de mazăre, puteți adăuga porumb dulce sau fasole verde, iar dacă nu aveți praz și ceapă verde, o ceapă albă mică sau șalotă își face treaba foarte bine. Sosul de roșii îl puteți prepara și din roșii proaspete pasate sau din bulion diluat, iar usturoiul îl puteți reduce la un praf discret sau îl puteți elimina complet, dacă nu vă place.
- Pulpele de pui le-am condimentat de seara, folosind condimentele preferate, însă le puteți condimenta și voi cu cel puțin 30 de minute înainte, ca aromele să pătrundă bine în carne. Am încins destul de bine o tigaie adâncă, am adăugat uleiul și am prăjit pulpele pentru câteva minute, însă nu complet, pentru că își vor termina gătirea în sos.
- Am scos puiul după ce s-a rumenit frumos și, în același ulei, am adăugat legumele tocate, cu excepția usturoiului și, evident, a mazării. După ce acestea s-au înmuiat ușor, am adăugat apă cât să le acopere – să zicem 250 ml – și am lăsat să fiarbă 5‑6 minute, apoi am adăugat usturoiul. Dacă vreți, puteți proceda la fel și voi, astfel încât legumele să rămână aromate și ușor crocante înainte de a adăuga usturoiul.
- Următorul pas a fost să adaug sosul de roșii, am amestecat bine și am condimentat totul cu sare și piper. Am pus înapoi în tigaie puiul, pentru a continua gătirea, și am lăsat sosul să scadă până a ajuns la consistența dorită. La final, am adăugat și mazărea, care fiind congelată nu a avut nevoie de mult timp de gătire.
- După ce puiul și legumele s-au gătit perfect și sosul a ajuns la consistența dorită, am tras tigaia deoparte și am lăsat aromele să se așeze câteva minute. Rezultatul a fost un fel de mâncare simplu, dar plin de savoare, care aduce aminte de mesele de acasă, gata să fie servit cu pâine proaspătă, piure sau mămăligă.
- De această dată am ales să servim mancarea cu mămăliguță și puțină smântână, și vă spun sincer că merg de minune împreună. Cam atât – nu-i așa că este o rețetă cât se poate de simplă? Sper să vă placă și abia aștept să imi spuneți în comentarii cum v-a ieșit și ce combinații de legume ați folosit. Spor la gătit și poftă bună!
