Desert fără coacere cu biscuiți, budincă și căpșuni – gata în 10 minute
Un desert fără coacere, din doar câteva ingrediente, perfect pentru zilele în care vrei ceva dulce rapid și răcoritor.
Desert cu biscuiți, budincă și căpșuni ( fara coacere)
Tip masa: DessertDificultate: Easy8
servings5
minutes5
minutes280
kcalGenul acesta de desert rapid mă duce mereu cu gândul la copilărie. Îl pregăteam adesea împreună cu surorile mele, în bucătăria mică de acasă. Ne doream tare mult să gătim și noi, așa cum o făcea mama, iar acesta era unul dintre puținele preparate pe care „ne lăsa” să le facem singure – sau cel puțin așa credeam noi.
Fără cuptor, fără prea multă bătaie de cap, dar cu o mulțime de entuziasm și emoție. Amestecam budinca caldă cu lingura de lemn, rupeam biscuiții cu grijă și ne miram cum, din atât de puține lucruri, ieșea un desert care ni se părea cel mai bun din lume.
Crescând la țară, deserturile erau rare, dar cu atât mai apreciate. Budincile de casă, cremele simple cu lapte și ou sau un strat de gem peste biscuiți – toate ne păreau magice. Așa că azi, când pregătesc acest desert, retrăiesc acea bucurie simplă și curată. Și sper să o transmit mai departe, prin fiecare strat dulce și fiecare aromă.
Ingrediente
400 g biscuiți simpli
400 g căpșuni proaspete
500 g budincă de vanilie (fiartă și complet răcită)
150 ml frișcă lichidă
70 g zahăr
10 g gelatină
100 ml apă rece (pentru hidratat gelatina)
Esență de vanilie (opțional)
Coajă rasă și suc de lămâie (pentru accent de prospețime)
Mod de preparare
- Ingredientele necesare, cu siguranta le aveti de multe ori la indemana.
- Cu am pregătit jeleul de căpșuni:
Am pus căpșunile tăiate în jumătăți într-o crăticioară, împreună cu zahărul și câteva picături de suc de lămâie. Le-am lăsat pe foc mediu, până s-au înmuiat și și-au lăsat sucul – în jur de 4-5 minute.
Între timp, am hidratat gelatina în 100 ml de apă rece și am lăsat-o 10 minute. Apoi am topit-o la bain-marie și am turnat-o peste căpșunile calde. Am amestecat bine și am lăsat jeleul să se răcească, la temperatura camerei. - Crema:
Într-un bol, am pus budinca de vanilie complet răcită. Am adăugat frișca bătută și puțină esență de vanilie. Pentru un gust mai fresh, am pus și bucatele de capsuni. Am amestecat ușor cu o spatulă, până am obținut o cremă fină și aerată.
Pentru un strop de culoare, am adăugat și 2–3 linguri de jeleu de căpșuni.
Tip: puteti combina intreaga crema asa, sau doar jumatate (cum procedat eu) obtinand astfel doua creme. - Am trecut la asamblat:
Am tapetat o tavă de 20×30 cm cu hârtie de copt, apoi am pus un strat de biscuiți. Am turnat jumătatea de cremă (cea cu capsuni) și am nivelat. A urmat un nou strat de biscuiți, apoi restul de cremă (cea simpla) și, la final, ultimul strat de biscuiți.
- Peste tot am turnat jeleul de căpșuni răcit și l-am întins ușor cu o spatulă. Eu l-am strecurat ca sa fie mai fin, insa acest pas este optional.
- Desertul la rece:
L-am lăsat la frigider minimum 4 ore (de obicei, îl las peste noapte), ca să se închege frumos și să se așeze straturile. - Servirea – momentul meu preferat!
L-am tăiat în pătrate, am decorat cu frișcă, câteva frunze de mentă și căpșuni proaspete. E un desert răcoritor, cremos și efectiv se topește în gură! - Et voilà! Ușor de pregătit, exact cum am promis. Dacă încercați rețeta, dați-mi de veste în comentarii – abia aștept să aud părerea voastră. Ne revedem cu drag la următoarea rețetă!
Zile senine, cu drag,
Ely 💛
