Mod de preparare :

• Am început prin a porni oala slow cook pe funcția High. Am tocat legumele necesare primului pas: țelina apio, ceapa și morcovul. Am ales o căpățână mare de usturoi pe care, de asemenea, am curățat-o. Toate legumele tocate au mers în oala slow cook (afară de usturoi) pentru 45 de minute.
• După ce legumele au început să își lase ușor sucurile naturale, am adăugat sosul de roșii, usturoiul, vinul și condimentele. Am amestecat ușor și am continuat gătirea sub capac pentru încă aproximativ 10 minute.
• Pregătire Ribs (coaste):
  Într-un bol, am amestecat muștarul, ketchup-ul, uleiul și condimentele. Cu ajutorul unei pensule, am uns suprafața coastelor cu jumătate din amestecul obținut.
• În oala slow cook, am adăugat 350 ml apă și am așezat coastele cu partea neunsă în sus. Eu le-am porționat în 3 bucăți pentru a încăpea mai bine în oală. Pe măsură ce am așezat bucățile faine de ribs, le-am uns și cu restul de amestec obținut anterior. Începând din acest moment, o să realizați cât de minunat este să gătiți la slow cook.
• Am gătit coastele pentru 8–10 ore, timp în care am avut timp atât de relaxare, cât și de multe altele. Este foarte important să vă organizați cu pregătirea din timp, gătirea la slow cook durează mult, dar rezultatul final este o adevărată explozie de arome.
• Pentru a face piureul de mazăre și cartofi condimentat pentru Coasta Slow Cook cu piure de mazăre și spanac, am început cu usturoiul. Am tăiat „mustața”, apoi am asezonat-o cu sare, piper și ulei de măsline. L-am învelit în folie și l-am copt la 200°C (390°F) timp de 20-25 de minute.
• Cartofii i-am spălat, curățat și tăiat în bucăți potrivite. I-am pus la fiert în apă rece cu puțină sare. Separat, într-o altă oală, am pus apa la fiert cu puțină sare. Când apa a început să fiarbă, am adăugat mazărea pentru 7-8 minute. Apoi am strecurat-o și am ținut-o în apă rece pentru a menține culoarea verde vibrantă.
• Pregătire piure de mazăre:
  Pentru acest pas, eu am folosit un blender. Am vrut să obțin un piure fin cu o culoare proaspătă și nu un terci apatos. În blender am adăugat mazărea strecurată, spanacul, untul, un cartof fiert din oala vecină și lapte călduț.
• Pregătire cartofi aromati:
  Cartofii fierți i-am scurs de apă, în locul acesteia am adăugat lapte călduț. Tot acum am adăugat și usturoiul copt (curățat, evident ), unt, sare și piper. Nu este greu de imaginat, cartofii aromati sunt, de fapt, un piure mai fancy din cauza usturoiului copt adăugat. Ambele garnituri le-am pregătit chiar înainte de servire. În cazul în care le pregătiți în avans, acestea se pot reîncălzi cu ușurință.  Alături de ele am optat și pentru o salată colorată de sezon.
• Recunosc că m-am „jucat” puțin cu culorile în farfurie, mai mult pentru plăcerea proprie. Fiecare element în parte are o aromă unică și încântătoare, iar combinate au un charm primăvăratic fermecător.  Asadar, aveți liber la imaginație, dragii mei! Vizual arată superb, dar gustul este cu adevărat fermecător.
• Gătitul acesta slow cook m-a surprins în mod plăcut. Aroma proaspătă ce se păstrează de la legume merită cu vârf și îndesat așteptarea. Sper că v-a făcut plăcere să urmăriți acest mic-mare experiment, sau cel puțin v-a stârnit curiozitatea. Cu siguranță oala mea minune  va scăpa oficial de praf, pentru că am planuri mari pentru ea!
  Aștept cu drag părerile voastre în comentarii și, de ce nu, poze cu preparatele voastre preferate gătite la slow cook.  Ne revedem la următoarea rețetă! O primăvară minunată, cu soare și zâmbete în suflet! Vă îmbrățișez cu drag,
  Ely