Chiftele umplute cu ciuperci și brânză, învelite în bacon – gătite la air fryer
Chiftele mari, umplute cu ciuperci și brânză, învelite în bacon și gătite la air fryer. Rețetă ușoară, cu rezultat wow.
Chiftele umplute cu ciuperci și brânză, învelite în bacon
Tip masa: Fel principalBucătărie: InternationalaDificultate: Medie4
servings30
minutes20
minutes510
kcal50
minutesCine credea că în air fryer se gătesc doar cartofi și aripioare… clar nu l-a testat suficient. Ei bine, realitatea este mult mai frumoasă: posibilități nenumărate și preparate incredibil de gustoase, care arată ca la restaurant, dar se fac simplu, acasă.
Rețeta de astăzi este dovada perfectă. Chiftele mari, fragede, umplute cu o combinație cremoasă de ciuperci, spanac și brânză, apoi îmbrăcate în bacon crocant și gătite la air fryer. Un preparat echilibrat, atent construit, cu texturi și arome care se completează perfect, ideal atât pentru o masă specială, cât și pentru momentele în care vrei să gătești ceva diferit, fără prea mult efort.
Pentru această rețetă am folosit air fryer-ul Heinner, primit recent în colaborare.
Sunt genul de chiftele care impresionează de la prima vedere și cuceresc de la prima mușcătură, iar procesul de preparare este mult mai simplu decât pare.
Hai să le pregătim împreună, pas cu pas.
Ingrediente (4–5 bucăți mari)
- chiftele
350 g pulpă de pui tocată
1 ou
30 g pesmet
sare ,boia dulce afumata, usturoi pudra si piper, după gust
- umplutură
150 g ciuperci tocate
60 g brânză (cream cheese / brie / gorgonzola light)
1-2 catei de usturoi tocati marunt
1 fir ceapa verde tocata marunt
patrunjel (optional)
Mod de preparare
- Mic tip
Faptul că umplutura nu este gătită înainte ajută la obținerea unui interior suculent și bine legat, iar ciupercile își lasă aromele direct în chiftea în timpul gătirii.
- Pentru început, pregătim compoziția pentru chiftele. Punem carnea tocată de pui, oul, pesmetul și condimentele și amestecăm ușor până obținem o compoziție legată, fără să frământăm excesiv, ca să rămână fragede după gătire. Tip: folosiți pulpe de pui dezosate și tocate pentru chiftele suculente; pieptul de pui este mai uscat.
- Într-un alt bol pregătim umplutura. Ciupercile tocate se combină cu brânza, usturoiul tocat mărunt, ceapa verde și, dacă vreți, puțin pătrunjel. Amestecăm ușor până obținem o compoziție omogenă și cremoasă și lăsăm deoparte, astfel încât să fie gata pentru umplerea chiftelelor.
- Pe blatul de lucru așezăm fâșiile de bacon în formă de X; pentru un gust mai smoky, le puteți dubla. Cu mâinile umezite, formăm chiftele mari și apăsăm ușor o adâncitură în mijlocul fiecăreia. Umplem cu amestecul de ciuperci și brânză și sigilăm cu grijă, astfel încât umplutura să rămână complet închisă. Apoi le „îmbrăcăm” în bacon, fixând capetele dedesubt.
- Pentru un rezultat perfect, le lăsăm la frigider 20–30 de minute sau, dacă suntem pe grabă, 10–12 minute la congelator. Astfel, chiftelele își păstrează forma în timpul gătirii. Le așezăm în coșul air fryer-ului și le gătim la 180°C timp de 18–20 de minute, fără să le întoarcem. Pentru un bacon extra crocant, mai adăugăm 2–3 minute la 190°C spre final.
- Ca garnitură, am ales un cous cous simplu cu legume, care echilibrează perfect preparatul și completează textura bogată a chiftelelor. Servim chiftelele fierbinți, ideale atât pentru o masă principală consistentă, cât și pentru un prânz special.
- Dacă această rețetă v-a făcut cu ochiul și vreți să vedeți mai multe rețete, idei de inspirație culinară și nu numai, nu uitați să apăsați butonul de follow (apropo, e moca ) pentru tot ce e gustos, rapid și făcut cu drag. Poftă bună și spor la gătit!
